თბილი სალათების მარტივი რეცეპტების ცოდნით, ადვილია გულიანი საჭმლის, გულუხვი საჭმლის მომზადება, ან თუნდაც სრული კვება ლანჩზე ან ვახშამზე. თავისი მაღალი ტემპერატურით, მკვებავი ინგრედიენტებით და საოცარი გემოთი, ის გაცოცხლებს თქვენ ცივ დღეებში.
Ეს აუცილებელია
- მაკარონის სალათისთვის:
- - 300 გრ მაკარონის მილები;
- - 200 გრ მოხარშული ძეხვი ან ლორი;
- - 1 პატარა ბოსტნეულის ტვინი;
- - 1 წითელი და 1 ყვითელი ბულგარული წიწაკა;
- - 8 ალუბლის პომიდორი;
- - 12 ხვრელიანი ზეთისხილი;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - 80 მლ ზეითუნის ზეთი;
- - 10 გრ რეჰანი;
- - 1/3 ჩ.კ. მარჯორი;
- - მარილი.
- ხორცის სალათისთვის:
- - 500 გრ საქონლის ხორცი ან ხორცი;
- - 2 ბულგარული წიწაკა;
- - 1 მეწამული ხახვი;
- - 10 პატარა ალუბლის პომიდორი;
- - 50 გრ სალათის ფოთოლი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 50 გრ გახეხილი პარმეზანი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - 1 ჩ.კ. მშრალი სანელებლების ნარევები (თეთრი წიწაკა, ოხრახუში, წიწაკა, მდოგვი);
- - მარილი.
- ვეგეტარიანული სალათისთვის:
- - 3 პატარა ყაბაყი;
- - 2 სტაფილო;
- - 1 დიდი ხახვი;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - 3 ს.კ. კეტჩუპი და ზეითუნის ზეთი;
- - 1/3 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თბილი სალათი მაკარონითა და ბოსტნეულით
გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული და გაამშრალეთ უჯრაზე ან ქაღალდის ხელსახოცზე. ალუბლის პომიდორი და ზეთისხილი დაჭერით ნახევარ სიგრძეზე. წიწაკა და ყაბაყი დაჭერით ჯოხებად და შეწვით ოდნავ ზეითუნის ზეთში საშუალო ცეცხლზე მუდმივი მორევით, სანამ არ დარბილდება.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ მაკარონი დამარილებულ წყალში ქვაბში და ადუღეთ იმდენი, რამდენადაც მითითებულია შეფუთვის მითითებებზე. ჩააგდეთ საწურში, კარგად შეანჯღრიეთ და გადაიტანეთ ღრმა სალათის თასში. დაამატეთ ახალი და მოხარშული ბოსტნეული, დაჭყლეტილი ნიორი და დაჭრილი ძეხვი / ლორი.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ მარჟორანი და დაჭრილი რეჰანი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და ნაზად აურიეთ. მიირთვით სალათი მაშინვე.
ნაბიჯი 4
თბილი სალათი შემწვარი ხორცით
გახეხეთ ნიორი სპეციალურ პრესაში ან სახეხზე. დაჭრილი ბულგარული წიწაკა ნახევარ რგოლად. გაათბეთ მცენარეული ზეთი და გააჩერეთ მასში ორივე ბოსტნეული 5-7 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ.
ნაბიჯი 5
ხორცი / ხბოს ხორცი დაჭერით გრძელ ზოლებად, მოაყარეთ მშრალი სანელებლების ნარევი და მოზილეთ ხელებით. ჩაასხით მეტი ზეთი იმ ტაფაში, სადაც მოხარშული იყო წიწაკა და კარგად გაათბეთ სანამ არ მოწევთ. მოხალეთ ხორცი სწრაფად ისე, რომ ყველა ცალი ქერქით იყოს დაფარული, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა დაბალ და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 6
ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. გაანადგურე სალათი თითებით, დატოვე პომიდორი ხელუხლებელი. განათავსეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ღრმა თეფშში, დაუმატეთ მარილი, მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
ნაბიჯი 7
ვეგეტარიანული თბილი სალათი
ამოიღეთ ტყავი და ტყავი ყაბაყიდან და ხახვიდან და ყველაფერი დაჭერით კუბიკებად. სტაფილო გახეხეთ უხეში სახეხით ან კორეული სადღეგრძელოთი.
ნაბიჯი 8
მოათავსეთ ხახვისა და სტაფილოს ნაჭრები ქვაბში ზეითუნის ზეთით და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ყაბაყი, დაჭრილი ნიორი და კეტჩუპი. განათავსეთ სახურავი ტაფაზე, შეამცირეთ ტემპერატურა ყველაზე დაბალ დონემდე და გააჩერეთ ბოსტნეული 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
გაზარდეთ ცეცხლი, რომ სალათის ინგრედიენტები ოდნავ გაწითლდეს. წიწაკა ყველაფერი, მარილი და ამოიღეთ გაზქურიდან. გაყავით კერძი ან მიირთვით ერთ დიდ ჭურჭელში არომატული პურით.
