რუსულ სამზარეულოში სალათები აუცილებლად შედის სადღესასწაულო დღესასწაულის მენიუში. ამ ტიპის საჭმლის მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერი გემოვნებისთვის, სტუმრების საჭიროებების და შეღავათების გათვალისწინებით: კლასიკური, ვეგეტარიანული, დიეტური, ხილის. ორიგინალური ინგრედიენტებით ახალი რეცეპტების მიხედვით სალათები არავის დატოვებს გულგრილს და სადღესასწაულო სუფრას მიაპყრობს ყურადღებას.
სოკოს, ყვავილოვანი კომბოსტოს და ლობიოს სალათი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- სოკო (სასურველია შამპინიონი) - 100 გრამი;
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 200 გრამი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა (მწვანე) - 1 ცალი;
- ვაშლი - 1 ცალი;
- ოხრახუში - 1 კონა;
- დაკონსერვებული ლობიო (წითელი) - 70 გრამი;
- ლიმონის წვენი - 1 ჩ.კ;
- მაიონეზი, მარილი, დაფქვილი შავი პილპილი - გემოვნების პრეფერენციებზე დაყრდნობით.
სამზარეულოს ტექნოლოგია:
- ჩამოიბანეთ ხილი და ბოსტნეული, ხოლო ყვავილოვანი კომბოსტო inflorescences- ში დაჭრისას, დაჭერით. ამოიღეთ ბირთვი ტკბილი წიწაკისგან, დაჭერით ზოლებად.
- მოხარშეთ სოკო, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. ამოიღეთ შუა ვაშლიდან, წვრილად დაჭერით. მაგრად მოხარშული კვერცხი, წვრილად დაჭრილი.
- შეუთავსეთ სალათის ყველა კომპონენტი, აურიეთ, მარილი და პილპილი. ცალკე კონტეინერში გასახდელად შეურიეთ მაიონეზი, ლიმონის წვენი, შავი პილპილი. დაამატეთ სოუსი სალათს. მიირთვით კერძი, მორთეთ მწვანილით.
ყველის, ყურძნისა და კაკლის სალათი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ყველი (ემენტალი, მაასდამი) - 400 გრამი;
- შავი ყურძენი (თესლიანი) - 250 გრამი;
- კაკალი - 100 გრამი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ოხრახუში - 1 კონა.
საწვავის შევსებისთვის:
- თეთრი ღვინის ძმარი - 3 სუფრის კოვზი;
- კაკლის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
- მარილი, ჯავზი, შავი პილპილი - გემოვნების პრეფერენციებზე დაყრდნობით.
სამზარეულოს ტექნოლოგია:
- ყველი დაჭერით ზოლებად, დაუმატეთ ყურძენი. დაჭერით თხილი და დააკავშიროთ წინა კომპონენტებთან.
- დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ხახვი. ფრთხილად შეურიეთ ნარევი.
- გასახდელი, თქვენ უნდა მოამზადოს სოუსი. ამისათვის სცემეთ ძმარს და კაკლის ზეთს, დაუმატეთ მარილი, ჯავზი, წიწაკა.
- მოაყარეთ სალათი სოუსით და შეგიძლიათ მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე.
ქაშაყისა და ლობიოს სალათი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ქაშაყი - 200 გრამი;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- დაკონსერვებული ლობიო - 80 გრამი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მაიონეზი, მარილი, ოხრახუში - გემოვნების პრეფერენციებზე დაყრდნობით.
სამზარეულოს ტექნოლოგია:
- დაჭერით ქაშაყი პატარა ნაჭრებად. ხახვი დავჭრათ რგოლებად.
- მოხარშეთ კარტოფილი დამარილებულ წყალში, გააცალეთ კანი. გახეხეთ პატარა კუბიკებად.
- შეუთავსეთ კარტოფილი, ქაშაყი, ლობიო, ხახვი სალათის თასში. სეზონი სალათი მაიონეზით.
- მოვხარშოთ მაგრად მოხარშული კვერცხი და დავჭრათ სოლით. რეკომენდებულია კერძის მორთვა მწვანილის ტოტებით და კვერცხის ნაჭრებით.
