ბოსტნეულის სალათები არა მხოლოდ ნებისმიერი სუფრის გაფორმებაა, არამედ სადილებისა და ვახშმების აუცილებელი ატრიბუტია. გარდა ამისა, არც ერთი სადღესასწაულო დღესასწაული არ გადის მათი მომზადების გარეშე. თუ სტანდარტული და ნაცნობი ტიპის სალათები მოგწყინდათ, ახალ რეცეპტებზე უნდა იფიქროთ. არაჩვეულებრივი, ძალიან ესთეტიკური და ძალიან მარტივი პომიდვრის სალათი ცხარე გემოთი განაახლებს თქვენს სუფრას ორიგინალობით და შეავსებს ნებისმიერ კერძს.
ამ მარტივი საგაზაფხულო პომიდვრის სალათის მისაღებად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ორი ან სამი ცალი ახალი წითელი პომიდორი (სასურველია უფრო რთული);
- ორი ან სამი კბილი ნიორი;
- ერთი თავი ხახვი (პიკელებული) ხახვი;
- ორი ან სამი პატარა კაკალი;
- დაფქული შავი პილპილი (ორიოდე ჩხვლეტა გემოვნებით);
- მარილი (ორიოდე ჩხვლეტა გემოვნებით);
- მცენარეული ზეთი (შეიძლება ჩანაცვლდეს სიმინდით ან ზეითუნის ზეთით);
- ოხრახუში.
პირველ რიგში თქვენ უნდა მოამზადოთ სალათის ფუძე: დაჭერით ხახვი თხელ თუნდაც რგოლებად, ხოლო თითოეული ხახვის რგოლის გამოყოფა. დაჭრილი პომიდორი სისუფთავე წვრილ ნაჭრებად. ამ სალათისთვის ესთეტიკური კომპონენტიც მნიშვნელოვანია. ორივე პომიდორი და ხახვი უნდა მიიღოთ დაახლოებით იგივე ზომის.
ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მოამზადოთ სოუსი: გააცალეთ ნივრის თითოეული თავი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე ან გაანადგურეთ ნივრის თასი. კაკალი წინასწარ კარგად გახეხეთ და აურიეთ დაჭრილ ნიორსა და მარილს (უნდა მიიღოთ მტვრიანი მასა). სოუსი შეგიძლიათ ბლენდერში მოამზადოთ - უბრალოდ დაამატეთ გაწმენდილი ნიორი და თხილი და ყველაფერი ერთად გახეხეთ. ბლენდერის გამოყენება სოუსში უფრო ერთგვაროვან ტექსტურას შექმნის.
ახლა თქვენ უნდა აურიოთ ბოსტნეული სოუსით, მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს სპეციალური გზით: იმისათვის, რომ პომიდვრის სალათი კაკლის ნიორიანი სოუსით უჩვეულოდ გამოიყურებოდეს და სუფრა დაამშვენოთ, იგი პირამიდის სახით არის ასახული რამდენიმეში ფენები ბრტყელ და სასურველია ლამაზ კერძზე.
პირველ რიგში, წრეში ჩადეთ დაჭრილი პომიდვრის უდიდესი ნაჭრები, მოაყარეთ წიწაკა და თითოეულს დაუმატეთ კაკლის ნიორის სოუსი. ისევ დადეთ თავზე ტომატის წრეები, მაგრამ უკვე ისეთებიც, რომლებიც უფრო მცირე დიამეტრისაა, ისევ დაამატეთ სოუსი და პილპილი თითოეულს. სალათის შემდეგი ფენა შედგება პომიდვრის ნაჭრებისგან, კიდევ უფრო მცირე დიამეტრისგან. ასე რომ, ფენების ფორმირების პროცედურა კიდევ რამდენჯერმე მეორდება, სანამ ყველა დაჭრილი პომიდორი არ გამოიყენება.
პომიდორი რომ ამოიწურება, ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვის რგოლები, რომ მკვრივი ფენა იყოს მიღებული. შემდეგ სალათს დაასხით ცოტაოდენი ზეთი (ორი ან სამი სუფრის კოვზი) და მორთეთ ოხრახუშით. მოდით, სალათი გაჟღენთილიყო, დატოვეთ მაცივარში ცოტა ხნით (დაახლოებით 30-40 წუთი). ამის შემდეგ, სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე, როგორც სალათის თასში, ასევე ცალკე თეფშებში.
