ღვიძლის ისეთი ქვეპროდუქტის სარგებელი და ხელმისაწვდომობა დიდი ხანია ცნობილია. მაგრამ კულინარიის ყველა სპეციალისტმა, განსაკუთრებით დამწყებთა შორის, არ იცის, რისი მომზადება შეიძლება მისგან და როგორ ხდება მისი სწორად მოჭრა. ჩემი აზრით, ღვიძლი გემრიელია სხვადასხვა სალათებში. სწორედ ამ ფორმით ვახერხებ მას მშრალი ბავშვებისთვის მიწოდებას.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ღვიძლი - 250 გრამი;
- - მწვანე ვაშლი - 1 ცალი;
- - ღორის ცხიმი - 70 გრამი;
- - სალათის საყვარელი ჯიში - კომბოსტოს 1 თავი;
- - წითელი სალათის ხახვი - 1 ცალი;
- - ლიმონი - 1 ცალი;
- - კაკალი - 100 გრამი;
- - მარილი და შავი პილპილი - სურვილისამებრ;
- - ძმარი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ ღვიძლი, მოაცილეთ ყველა ფილმი, ძგიდე და ჭურჭელი. იმისათვის, რომ კერძში მწარე გემო არ ჰქონდეს, შეგიძლიათ ღვიძლი რძეში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში დაასველოთ. შემდეგ მშრალი და დაჭრილი თხელი ზოლები, როგორიცაა ძროხის stroganoff.
ნაბიჯი 2
ტაფაში გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი და შევწვათ წვრილად დაჭრილი ბეკონი. შემდეგ დაამატეთ მას ღვიძლი და შეწვით საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, არ დაგავიწყდეთ აურიეთ.
ნაბიჯი 3
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ მომავალი სალათის მირთმევა. ამისათვის სალათის თავი უნდა დაიშალა ფოთლებად, ჩამოიბანოთ, გაშრეს და თეფშებზე დადოთ. შემდეგი, თქვენ უნდა მიიღოს ვაშლი და ხახვი, კანი მათ და დაჭრილი შევიდა ზოლები. აურიეთ, დაასხით ლიმონის წვენი და ჩაიცვით სალათის ფოთლები. დააფინეთ ღვიძლი ზემოდან და მოაყარეთ დაჭრილი ნიგოზი.
კონტეინერში სახვევის შესაქმნელად შეურიეთ სუნელები ძმარს და ზეითუნის ზეთს. სუფრასთან მიტანისას დაასხით სალათი.
