კვერცხზე უფრო ყოველდღიური საკვები არ არსებობს. ყველამ ხომ არ ვიცით სად უნდა შევინახოთ ისინი, როგორ მოვამზადოთ, რა რაოდენობით უნდა აღიქვას? რომელია საერთო მოსაზრება პროდუქტის შესახებ, რომელიც, როგორც ჩანს, ვიცით შიგნიდან და გარეთ, და რომელია ბოდვა?
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კვერცხის ყავისფერი გარსი უფრო ჯანმრთელია ვიდრე თეთრი …
Სიმართლეს არ შეესაბამება. ნაჭუჭის ფერს აბსოლუტურად არაფერი აქვს საერთო კვერცხუჯრედის კვებით ღირებულებასთან - მაგრამ მხოლოდ ქათმის ჯიშთან, რომელიც აყალიბებს მათ.
ნათელი გული უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე მკრთალი. კიდევ ერთი მითი. იოგის ნათელი ყვითელი ან თუნდაც მოწითალო ფერი მხოლოდ იმაზე მიუთითებს, რომ ქათამი შეიძლება გულმოდგინედ დაუბალანსოთ სინთეზური საკვებით. ამაში არ უნდა ეძებოთ კაროტინის მომატებული შემცველობის ნიშნები.
ნაბიჯი 2
შეინახეთ კვერცხები მაცივრის კარზე.
არა საყოფაცხოვრებო ტექნიკის დიზაინერები, რომლებიც ყოველთვის ცდილობენ მაცივრის კარზე კვერცხის სახეხზე მიმაგრებას, აშკარად არ იტვირთებიან ექიმებთან კონსულტაციებით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მათ მათ აუხსნიდნენ, რომ მთავარი პალატის ტემპერატურული რეჟიმი უფრო შესაფერისია ამ მიზნებისათვის.
ნაბიჯი 3
მაშინაც კი, თუ ვარგისიანობის ვადა ამოიწურა და კვერცხები რჩება და ამავდროულად გამოიყურება საკმაოდ სუფთა, არ არის საჭირო მათი დაუყოვნებლივ გადატანა ნაგავში. გაიხსენეთ კვერცხის სიახლის შემოწმების ძველებური გზა - ჩაყარეთ იგი ცივ წყალში. ფსკერზე წავიდა? ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ჭამა! ერთადერთი პირობაა სითბური დამუშავების სერიოზულად მიღება: არ მოხდეს რბილი კვერცხის შემცველობა.
ნაბიჯი 4
კვერცხს აქვს ძალიან ბევრი ქოლესტერინი
ეს ბევრია (270-400 მგ ერთ კვერცხუჯრედში - მიუხედავად იმისა, რომ მამაკაცებისთვის ყოველდღიური შემწეობაა 390 მგ, ხოლო ქალებისთვის - 290 მგ), მაგრამ პირდაპირი კავშირი არ არსებობს კვერცხის აქტიურ ჭამასა და ზრდას შორის. სისხლში "ცუდი" ქოლესტერინის … ზოგადად, კვება მნიშვნელოვან როლს არ თამაშობს ამ პროცესში: ქოლესტერინის მხოლოდ 20% მოდის საკვებიდან, დანარჩენს კი თავად სხეული აწარმოებს.
ნაბიჯი 5
ასე რომ, მხოლოდ მათ, ვისაც სისხლში ქოლესტერინის მაღალი დონე აქვთ, დიეტაში უნდა შეინარჩუნონ კვერცხების მკაცრი რაოდენობა. ამ ადამიანებისთვის დიეტოლოგები რეკომენდაციას იძლევიან მიმართონ სხვადასხვა ხრიკებს, რომ მათი მაჩვენებლები ნორმაში იყოს. მაგალითად, მიირთვით მხოლოდ ერთი გული ორი ან თუნდაც სამი ცილისთვის (ეს არის ქოლესტერინის წყარო). და ნუ შეწვით კვერცხები, ტაფაზე უხვად მოასხით ზეთი (უფრო გონივრულია ამის გაკეთება არაწებოვან საფარზე, რძეზე ცხიმმჟავზე).
