ბევრს უყვარს ბანანი, მაგრამ ყველას არ მოსწონს მუქი ფერის ხილი. მოდით გავეცნოთ ბანანის შენახვას და გაირკვეს, რატომ ხდება მათი გაშავება.
რატომ ხდება ბანანი შავი
სამწუხაროდ, ისინი ბნელდებიან სხვადასხვა მიზეზების გამო. მაგალითად, გაწმენდილი ხილი ბნელდება, რადგან ჟანგბადი მოქმედებს მათ ფერმენტებზე.
ბანანის კანი შავდება ყვითელი პიგმენტების განადგურების გამო, ყველაზე ხშირად ეს ხდება მოზრდილი ხილის დროს.
რა ბანანი უნდა შეიძინოთ, რომ არ დაბნელდეს
უმჯობესია შეიძინოთ ოდნავ მოუმწიფებელი "კენკრა", რომელიც ბოლოებში ოდნავ მომწვანოა. არ უნდა შეიძინოთ ხილი რაიმე ლაქებით, ჩაღრმავებით ან სხვა სახის დაზიანებით. სრულად ყვითელი ხილის ყიდვა ღირს, თუ არ აპირებთ შენახვას, რადგან მწიფეა და მალე გაშავდება.
რამდენად საუკეთესოა ბანანის შენახვა
მწიფე ხილი არ უნდა შეინახოთ სითბოს წყაროებთან ახლოს, ხოლო მომწვანო ხილი არ უნდა მოათავსოთ მაცივარში, რადგან კანი დაიწყებს დაბნელებას. სხვათა შორის, ნუ ჩათვლით, რომ მხოლოდ მწიფე ხილი შავდება, რადგან თუ მწვანე ბანანს სიცივეში ჩადებთ, ის გარედან გაშავდება, მაგრამ შიგნით ის მწვანე და ტკბილი დარჩება.
მწიფე ხილი მაცივარში მოთავსებამდე უნდა შეიფუთოთ ტომარაში ან საკინძავ ფილმში, რათა შეზღუდეს ჟანგბადის მოპოვება, რითაც შენელდება შეწითლების პროცესი.
ბანანი არ უნდა დარჩეს სხვა ხილის გვერდით, რადგან ეს დააჩქარებს მათ სიმწიფეს. თუმცა, თუ სიმწიფის დაჩქარება გჭირდებათ, ეს მეთოდი უნდა გამოიყენოთ და ერთ ტომარაში ვაშლით ან მსხლით მოათავსოთ საზღვარგარეთის ხილი.
