მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ მაღაზიაში ან ბაზარზე სწორი პროდუქტის არჩევა, არამედ მისი სახლში შენახვა. ჩირს შენახვის საკუთარი წესი აქვს და მათი დაცვის შემთხვევაში ეს პროდუქტი არ კარგავს გემოსა და სასარგებლო თვისებებს. როგორ შევინახოთ ჩირი?
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სხვადასხვა სახის ჩირის შენახვა სხვადასხვა გზით არის საჭირო, რადგან თითოეულ მშრალ კენკრას ან ხილს აქვს საკუთარი ტენიანობის ინდექსი. თუ, მაგალითად, მშრალი ჩირი უფრო ნოტიოსა და ერთმანეთთან დააკავშიროთ, პირველი გაუარესდება. თუ კვლავ დაგჭირდებათ სხვადასხვა ტენიანობის დონის ჩირის შენახვა, ოთახის ტემპერატურაზე უნდა გაშრეს, რომ ტენიანობის ინდექსი გაათანაბროთ.
ნაბიჯი 2
სიცხე და ტენიანობა მშრალი ხილის მტერია, ამიტომ უმჯობესია მათი შენახვა არაუმეტეს ათი გრადუსის ტემპერატურაზე დაჩრდილულ ადგილზე.
ნაბიჯი 3
თუ ბევრი ხილი იყიდეთ და ყველაფერი გარეცხეთ, ჯერ გააშრეთ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი ღუმელში. ეს ხელს შეუწყობს ობის თავიდან აცილებას, რომელიც შეიძლება გამოჩნდეს მშრალი კენკრისა და ხილის ნაყოფებში ორიოდე დღის შემდეგ.
ნაბიჯი 4
ახლა მოდით ვისაუბროთ საცავ ჭურჭელზე. ჩირი უნდა ინახებოდეს ხის ფორმებში, მინის და კერამიკულ ქილებში. ბამბის ან ტილოს ჩანთები ყველაზე "ეკოლოგიური" ვარიანტია. შეარჩიეთ ქილები და ყუთები მჭიდრო სახურავებით ისე, რომ მათში შენახვა ჰერმეტული იყოს.
ნაბიჯი 5
თუ არ ხართ დარწმუნებული მშრალი ხილი მთლიანად მშრალია, გამოიყენეთ მშრალი პიტნა - ყველაფერი ჩაალაგეთ ტომარის ჩანთაში და ჩამოკიდეთ ბნელ ადგილას. გამხმარი ხილის კაბინეტში შენახვისას, ჩადეთ მარილის შემრევი და ის ზედმეტ ტენიანობას შეიწოვს.
ნაბიჯი 6
დროდადრო ჩირის დალაგება უნდა მოხდეს. ნაყოფის გამოშრობა ღირს ღუმელში 75 გრადუს ტემპერატურაზე ან მზეზე, თუ პროდუქტებში მწერები შენიშნეთ. კიდევ ერთი ვარიანტია გამხმარი ხილის გაყინვა საყინულეში, შემდეგ კი ისევ გაშრობა.
ნაბიჯი 7
დააკვირდით შენახვის პერიოდებს. რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ ჩირი? თუ თქვენ იყიდეთ ისინი და გაამშრალეთ საკუთარ თავზე, მაშინ არა უმეტეს ერთი წლისა. მაგრამ დროდადრო მათ კვლავ სჭირდებათ შემოწმება, ვენტილაცია და გამოშრობა.
ნაბიჯი 8
თქვენ არ უნდა მოაგროვოთ ჩირი დიდი რაოდენობით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენს სამზარეულოს კაბინეტში უამრავი უვარგისი მშრალი კენკრა და ხილი დაგროვდება, რომელთა გადაგდება მაინც მოგიწევთ.
