ნიახური ფასდება უარყოფითი კალორიული შემცველობით. მოგეხსენებათ, ამ მცენარის ყველა ნაწილი გამოიყენება კერძების მომზადებაში და ისინი შესაფერისია სხვადასხვა კერძებისთვის. ალბათ ყველაზე პოპულარულია ნიახურის ყუნწები, რომლებიც დიდი რაოდენობით სხვადასხვა სალათის ძირითადი კომპონენტია.
ნიახურითა და იოგურტით სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 3-4 ნიახურის ღერო, 200-300 გრ უცხიმო ქათმის ფილე, 2 მოხარშული ქათმის კვერცხი, 100 გრ ჰოლანდიური ყველი, 0,5 ჩ.კ. საკონდიტრო ყაყაჩო, 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი, 200-250 გრ უცხიმო ბუნებრივი წვენი, ორი კბილი ნიორი, მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით.
ნიახური გააცალეთ კანი, კარგად ჩამოიბანეთ და უხეშ სახეხზე გახეხეთ ღრმა სალათის თასში. მოვხარშოთ ქათმის ფილე მსუბუქად დამარილებულ წყალში, სანამ არ გახდება მსუბუქი, შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. გააცალეთ კვერცხი და გახეხეთ. იგივე გააკეთეთ ჰოლანდიური ყველის შემთხვევაში. გასახდელი ამ სალათისთვის მზადდება შემდეგნაირად: აურიეთ იოგურტი ყაყაჩოს თესლით, დაამატეთ ამ ინგრედიენტებს ლიმონის წვენი, მარილი, პილპილი და ნიორი, რომელიც სპეციალური პრესით გაიარა. სოუსის ეს ინგრედიენტები კარგად აურიეთ. ამის შემდეგ, აურიეთ ინგრედიენტები სალათის თასში და კარგად აურიეთ.
ბევრად უფრო რთული არ არის სალათის მომზადება ნიახურით და ვაშლით. მისი ინგრედიენტებია: 3-4 ნიახური ღერო, 1 მჟავე ვაშლი, 50-60 გრ ედამი ყველი, რამდენიმე კოვზი იოგურტი გასახდელად, მარილის მარილი.
სწორედ ამ ტიპის საშუალო მაგარი ყველი მისცემს ამ კერძს საინტერესო და ორიგინალურ გემოს.
ნიახური ჩამოიბანეთ და შეიზილეთ, ვაშლისგან კანი კი ნაზად გააცალეთ, შემდეგ კი წაუსვით. განათავსეთ ინგრედიენტები ღრმა თასში და დაამატეთ გახეხილი ყველი და იოგურტი. მარილი და კარგად აურიეთ ეს ვიტამინის სალათი.
ნიახურითა და კრევეტებით სალათის მოსამზადებლად წაიღეთ შემდეგი პროდუქტები: 250-300 გრ მოხარშული კრევეტები, 2-3 ნიახური ყუნწი, 1 არაჟანი ვაშლი, 1 ავოკადო, 1 ახალი საშუალო ზომის კიტრი, ერთი კონა ახალი სალათი, მესამე ჩინური კომბოსტოს "თავის", მესამე ქილა მწნილი ბარდა, 3-4 სუფრის კოვზი უცხიმო იოგურტი და მარილი.
კრევეტები მოვხარშოთ ოდნავ დამარილებულ წყალში, გავაგრილოთ და მოვაცილოთ ჭურვი. გაანადგურეთ სალათის ფოთოლი და ჩინური კომბოსტო ფოთლები ღრმა სალათის თასში. ნიახურის ყუნწები დაჭერით პატარა კუბიკებად, გააკეთეთ კიტრი და ავოკადო, გაწმენდილი და მსხვილი ძვლები. ვაშლი გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
ვაშლიდან აუცილებლად ამოიღეთ კანი, რომელიც, როგორც წესი, ძალიან მკაცრია მჟავე ჯიშებში.
შემდეგ გაერთიანდით ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი, გარდა კრევეტებისა, ერთ თასში, მარილი და მოაყარეთ იოგურტი. ისე, ლამაზად მოაყარეთ კრევეტები და მწვანე ბარდა უკვე შერეულ კერძს.
კიტრისა და ნიახურის სალათის კიდევ ერთი სახეობაა 100-150 გრ მოხარშული ქათმის ფილე კანის გარეშე, ნიახურის 3-4 ღერო, 1 მოხარშული სტაფილო, 1 ახალი კიტრი, ქილა მესამედი ბარდა, 2 მოხარშული კვერცხი, 4 სუფრის კოვზი. იოგურტი ან მსუბუქი მაიონეზი, 1 ს.კ. არაჟანი, მწვანე ხახვის კონა და კამა, რუკოლას შეკვრა და მარილის მარილი.
დაჭრილი ქათამი და ყველა ბოსტნეული პატარა კუბიკებად, ასევე გააკეთეთ გაწმენდილი კვერცხები. ინგრედიენტები მოათავსეთ სალათის თასში. გასახდელად შეურიეთ მაიონეზი, არაჟანი, დაჭრილი ხახვი და კამა, კარგად აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება.
შემადგენლობა მოაყარეთ სოუსით, დაამატეთ დაკონსერვებული ბარდა და რუკოლა სალათის თასში, კარგად აურიეთ საკვები და მიირთვით. ეს კერძი ასევე შესანიშნავად გამოიყურება პატარა ელეგანტურ თასებში.
