Kitayka არის პატარა ყვითელი ვაშლის მრავალფეროვნება, წითელი წითელი ან მთლიანად წითელი. მათ ტკბილი გემოთი და მცირე ზომის გამო "სამოთხის ვაშლებსაც" უწოდებენ. ხილიდან მიიღება ორიგინალური მურაბები, კომპოტები და ნაკრძალები.
ჩინური მურაბის რეცეპტი
ჩინური მურაბის დასამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 1 კილოგრამი ჩინური ხილი, - 1 კილოგრამი გრანულირებული შაქარი, - 1, 5 ჭიქა სასმელი წყალი.
აიღეთ ახალი და ძლიერი ჩინური ქლიავის ვაშლი, დაახლოებით 2 სმ დიამეტრით, კარგად ჩამოიბანეთ. შეწყვიტე ponytails და ამოიღეთ ყველა მწვანეთა. Pierce "სამოთხის ვაშლი" რამდენიმე პატარა, მკვეთრი ობიექტი, toothpick ან ასანთი გააკეთებს. მოჭრის გარეშე ხილი ჩაყარეთ თასში და დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 10 წუთით. ამ პროცედურის შემდეგ, დარწმუნდით, რომ წყალი გადაწურეთ, ხოლო ხილი გააგრილეთ ცივი სასმელი წყლით ასხამით ან სამზარეულოს მაგიდაზე ნახევარი საათის განმავლობაში დატოვეთ.
გააკეთეთ სიროფი. ამისათვის ქვაბში ჩაასხით კილოგრამი შაქარი და დაასხით ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი. განათავსეთ კონტეინერი გაზქურაზე. მუდმივად აურიეთ წყალი და შაქარი, სანამ ნარევი ადუღდება და არ გასქელდება. როდესაც შაქარი დაიშალა, გამორთეთ ცეცხლი.
გაციებული ჩინური კერძი ჩაასხით მომზადებულ ცხელ სიროფში, დადგით დაბალი ცეცხლი და მოხარშეთ, თან მუდმივად ურიეთ და როდესაც სიროფი გახდება მთლიანად გამჭვირვალე, გამორთეთ გაზქურა.
მიღებული სიროფი გააცალეთ ვაშლებისგან, ცალკე ქვაბში და დადგით ნელ ცეცხლზე. მოხარშეთ სქელამდე და შემდეგ დაასხით შინაარსი ხილში და ყველაფერი შეურიეთ ხის სპატულით. მაგრამ ეს გააკეთეთ ძალიან ფრთხილად, რომ ვაშლებმა არ დაკარგონ ფორმა.
დატოვეთ ჯემი ბნელ და გრილ ადგილას მინიმუმ 8-9 საათის განმავლობაში, არ დაგავიწყდეთ ქვაბის დახურვა სახურავის შიგთავსით.
როგორ სწორად შევინახოთ ჩინური მურაბა
მურაბის ჭამა დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ, ან შეგიძლიათ ზამთრისთვის დაატრიალოთ ნაწილი, რომ მთელი წლის განმავლობაში ისიამოვნოთ. თუ მოგწონთ მეორე ვარიანტი, მაშინ ჯერ უნდა მოამზადოთ ქილა გადახვევისთვის.
გარეცხეთ თითოეული შერჩეული კონტეინერი ცხელი წყლის ქვეშ, სოდაში. ჩაასხით დაახლოებით 2 სმ წყალი და სტერილიზაცია გააკეთეთ მიკროტალღურ ღუმელში, ღუმელში, მულტიკუკურში ან ორმაგ ქვაბში.
ჩაასხით მზა ცხელი მურაბა სუფთა ქილებში და გაამაგრეთ თუნუქის სახურავებით სპეციალური მბრუნავი მოწყობილობის გამოყენებით. განათავსეთ კონტეინერები კისერზე ქვემოთ და გადაიტანეთ თბილ საბანში, სანამ მურაბა არ გაცივდება, ჩვეულებრივ დღეში. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ქილებმა არ ააფეთქოს, ხოლო მურაბამ შეინარჩუნოს სიახლე და არ გახდეს მოყვავილე. 4 დღის შემდეგ შეგიძლიათ განათავსოთ ბლანკები მაცივარში ან დადოთ სარდაფში.
