ბორში ყოველთვის იყო და იქნება ყველაზე საყვარელი რუსული წვნიანი. ბორშის სამზარეულოს ათასობით ვარიანტი არსებობს და თითოეულ მზარეულს თავისი საიდუმლო აქვს. ბორშტი არის წვნიანი, რომელიც მოითხოვს განსაკუთრებულ ყურადღებას და, რა თქმა უნდა, სიყვარულს; თქვენ არ შეგიძლიათ მისი მომზადება ჩქარად. თუ გსურთ ამ სუპით ასიამოვნოთ თქვენს ახლობლებს, მაშინ დაიწყეთ კარგი განწყობით.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ღორის ძვლები და რბილობი
- - ერთი სტაფილო
- - ერთი ხახვი
- - ერთი პატარა ჭარხალი
- - 2 ცალი. წიწაკა
- - 100 გრ კომბოსტო
- - 2 ცალი. კარტოფილი
- - 1 კბილი ნიორი
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
- - 150 გრ პომიდორი
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით
- - მცენარეული ზეთი
- - მწვანეთა
- იყიდება dumplings:
- -60 გრ ბულიონი
- - 10 გრ კარაქი
- - 50 გრ ფქვილი
- - ერთი კვერცხი
- - Დაფნის ფოთოლი
- - მარილი წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ ხორცი და ძვლები. მოხარშული ხორცი ამოიღეთ ბულიონიდან, გამოაცალკევეთ იგი ძვლისგან და დაჭერით ნაჭრებად. ჩაუშვით ისევ წვნიანში.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და გახეხეთ ხახვი და სტაფილო. შეწვით მათ მცენარეულ ზეთში, გახეხილი ჭარხლის დამატებით. შემდეგ ამოიღეთ თესლი ბულგარული წიწაკისგან, ჩამოიბანეთ და დაჭერით. ჩაყარეთ წიწაკა.
ნაბიჯი 3
ტაფაში ბოსტნეულს გაუგზავნეთ ორიოდე კოვზი ტომატის პასტა და გაწმენდილი პომიდორი. გააჩერეთ 5-7 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 4
მიღებული საწებელი ჩაყარეთ ბორშში. წვნიანს დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი. დაჭერით კომბოსტო და დაამატეთ წვნიანს, მოხარშეთ 7 წუთის განმავლობაში და ბოლოს მოაყარეთ წვნიანს დაჭრილი ნიორი.
ნაბიჯი 5
პელმენიკისთვის დაამატეთ კარაქი დაფნის ფოთლის ნახარში და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთი. ამოიღეთ ფოთოლი და გაცერით ფქვილი, გააჩერეთ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ. დაამატეთ კვერცხი და მარილი და პილპილი, მოზილეთ ცომი. ფორმის კოვზით კოვზით და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთი მდუღარე წყალში.
