ნებისმიერ ნამდვილ დიასახლისს შეუძლია უგემრიელესი ბორშის მომზადება, მაგრამ ყველა ქალი არ იცნობს ამ პოპულარულ კერძს სხვა, არც ჰაკნირებულ რეცეპტს. მწვანე ბორშის მთავარი ინგრედიენტია მჟავე. ეს ფოთლოვანი ბოსტნეული მდიდარია C ვიტამინით, რაც დაგეხმარებათ ვიტამინების ნაკლებობის შემსუბუქებაში. აუცილებლად სცადეთ ბორშის არაჩვეულებრივი რეცეპტი, რომელსაც ხშირად მწვანე კომბოსტოს წვნიანსაც უწოდებენ.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი 4 ცალი;
- - ხორცი ბულიონისთვის 400 გრ;
- - კვერცხი 2 ცალი;
- - ხახვი 1 ცალი;
- - კარაქი 150 გ;
- - კამა, ოხრახუში, მარილი, პილპილი;
- - სტაფილო 1 ც.
- - არაჟანი;
- - მჟავე და ისპანახი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დასაწყისშივე უნდა მოამზადოთ ხორცის ბულიონი. ხორცი კარგად ჩამოიბანეთ და დადგით ნელ ცეცხლზე, რომ წყალი შეავსოთ. დამატებითი არომატისთვის დაამატეთ შავი წიწაკის მარცვლები და დაფნის ფოთლები.
ნაბიჯი 2
სანამ ბულიონი გაზქურაზეა, მოხარშეთ კვერცხში. მაგრად მოხარშული კვერცხი მზაობას აღწევს წყლის დუღილის შემდეგ 8-10 წუთში.
ნაბიჯი 3
ჩვენ მწვანილს ვრეცხავთ და ვწმენდთ. დაჭერით სტაფილო და ხახვი წვრილად, დაჭერით კარტოფილი კუბიკებად და მსხვილად დაჭერით მჟავე ნაწილი.
ნაბიჯი 4
სორლის მეორე ნახევარი თეფშში ჩადეთ, დაასხით მდუღარე წყალი და იქ დაამატეთ ისპანახი. ასეთი ბულიონი უნდა შეიყვანოთ 5 წუთის განმავლობაში, ამის შემდეგ უნდა დაიწიოს და ყველა მწვანილი დაჭრილი იყოს დანით ან ბლენდერით.
ნაბიჯი 5
ჩვენ ვაკეთებთ ფრაის სტაფილოს და ხახვს.
ნაბიჯი 6
როგორც ბულიონი მზად არის, იქ უნდა დაამატოთ კარტოფილი და ხახვი სტაფილოთი. ამ მომენტიდან ბულიონი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში უნდა მოიხარშოს.
ნაბიჯი 7
ბულიონს დაუმატეთ ისპანახისა და მჟაუნის პიურე და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი.
ნაბიჯი 8
დასასრულს, დაამატეთ დაფქვილი წიწაკა და ნებისმიერი სხვა მწვანილი. გამორთეთ ცეცხლი, დაფარეთ ტაფა სახურავით - მწვანე ბორში რამდენიმე წუთით გააჩერეთ.
ნაბიჯი 9
წვნიანის მირთმევისას დაუმატეთ კვერცხი. მწვანე ბორში არაჟანით გემრიელი იქნება!
