ცომეული და ქატოს სხვა კერძები დიეტური საკვებია. ეს არის დაბალკალორიული, დიდი ხსნადი და უხსნადი ბოჭკოვანი და მაღალი ცილებით.
ქატოს ფუნთუშები
ქატოს ფუნთუშა ძალიან პოპულარული რეცეპტია. ის თავისუფალია შაქრისა და ცხიმებისგან. 12 ულუფისთვის მიიღეთ შემდეგი რაოდენობის ინგრედიენტები: 80 გრამი შვრიის ქატოს ფქვილი (ქატო გახეხეთ ყავის საფქვავში), 30 გრამი ხორბლის ქატო, 10 გრამი ფსილიუმი, 1/4 ჩ.კ. მარილი, 1/4 ჩ.კ. ილი, 180 მლ უცხიმო რძე, 4 ქათმის კვერცხი, 1 ჩ.კ. დაფქული დარიჩინი, 1/4 ჩ.კ. დაფქული ჯავზი, 3 გრამი გამაფხვიერებელი, 8 გრამი შაქრის შემცვლელი. შეურიეთ კონტეინერში 1 ს.კ. ფსილიუმი, გამაფხვიერებელი, 2 ს.კ. ხორბლის ქატო, 4 სუფრის კოვზი შვრიის ქატო. ფსილიუმი საჭიროა ცომეულის სტრუქტურის მისაცემად. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შაქრის შემცვლელი და მარილი. დაამატეთ სანელებლები. გამოიყენეთ სითბოს დამუშავებული შაქრის შემცვლელი.
ათქვიფეთ რძე და კვერცხი ჩანგლით. მშრალი ნარევი დაამატეთ ათქვეფილი მასა. მოზილეთ ცომი. ეს უნდა იყოს სქელი და ერთგვაროვანი. განათავსეთ ცომი გვერდზე 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. გამოიყენეთ ფუნთუშებისთვის პატარა ფორმები. ერთი უჯრედი უნდა მოთავსდეს 1-1, 5 ს.კ. ტესტი. გამოაცხვეთ ფუნთუშა ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე. ცხობის დრო: 30-35 წუთი.
როდესაც ფუნთუშა მზად იქნება, ამოიღეთ ფორმებიდან და გააგრილეთ. ეს რეცეპტი არის ძირითადი. შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია გაუწიოთ როგორც გსურთ: გააკეთეთ ფუნთუშები მარილიანი ან ტკბილი, დაამატეთ ჩირი, ბოსტნეული, კენკრა, სანელებლები და მწვანილი.
ბლინები ფქვილის გარეშე
ბლინების დასამზადებლად დაგჭირდებათ: 3 ს.კ. ქატო, 4 სუფრის კოვზი კარტოფილის სახამებელი, 2 დიდი კვერცხი, 250 მლ კეფირი, 1/4 ჩ.კ. სოდა, 1 ჩ.კ. შაქარი, 180 მლ წყალი, 1 ჩ.კ. მცენარეული ზეთი ტაფის, მარილისა და ვანილის გასინჯვის მიზნით. ბლინების შესავსებად მოამზადეთ 250 გრამი თევზის ნებისმიერი ფილე, 1 ხახვი, 100 გრამი ბრინჯი, 100 გრამი იოგურტი ხორბლისთვის, სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით.
შეურიეთ ქატო კეფირს და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში. შეგიძლიათ ნარევი საღამოს მაცივარში ჩადოთ, დილით კი ბლინები გამოაცხოთ. წავიდეთ წინ და მოამზადეთ შევსება. ხახვი და თევზის ფილე დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ტაფაში მცენარეულ ზეთში. შეწვის დროს დაამატეთ სანელებლები და მარილი. მოხარშეთ ბრინჯი და დაუმატეთ თევზს. იმავე ნარევში ჩაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
ახლა განაახლეთ ცომის დამზადება. ათქვიფეთ კვერცხი ათქვიფეთ, დაუმატეთ შაქარი, მარილი და ვანილინი. შეურიეთ კვერცხი კეფირს, დაამატეთ სახამებელი. კარგად აურიეთ ნარევი. იქ დაამატეთ საცხობი სოდა და დაუყოვნებლივ ჩაასხით მდუღარე წყალი, უწყვეტი აღვივებს. გააჩერეთ ცომი 20 წუთით. საცხობი მასის კონსისტენცია უნდა იყოს თხევადი.
გააცხელეთ ტაფა, გაიხეხეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით ბლინები. ჩაასხით ცომი ტაფაში, გაათბეთ და 30 წამის შემდეგ ბლინი გადააბრუნეთ მეორე მხარეს. შეწვის დროს ცეცხლი ნელა უნდა იყოს. თუ პირველი ბლინი ერთიანად არის, ცომს დაუმატეთ კვერცხი ან ცოტაოდენი სახამებელი. ქატოს ბლინები არის თხელი და პლასტმასის. კერძი მთლიანად მზადდება, როდესაც მასში შეავსებთ შევსებას.
