ხორცის საუზმე "ნავი", მიუხედავად იმისა, რომ იგი მზადდება ხორცისგან, აქვს ძალიან დელიკატური გემო და ადვილად ასათვისებელი. და თუ გსურთ უფრო მკვეთრი გახადოთ, დაამშვენეთ კუთხეები პიკელებული ბოსტნეულით. კერძი შესანიშნავი სადღესასწაულო სუფრისთვის არის.
Ეს აუცილებელია
- - ძროხის რბილობი - 0,5 კგ,
- - ღორის რბილობი - 0,5 კგ,
- - შებოლილი ჯაგარი -100 გ,
- - ხახვი - 2 ცალი,
- - ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.,
- - რძე -1 მინა,
- - კვერცხი - 3 ცალი.,
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად,
- - მარილი,
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით,
- - კიტრის მწნილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მთელი ხორცი, შებოლილი ბრინჯის ნახევრის ჩათვლით, ორჯერ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაამატეთ რძე ფარშში. ხახვი შეწვით ოქროსფრად, შეწვით ფქვილი. გააგრილეთ და ჩადეთ დაფქვილი ხორცი.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ კვერცხი მარილით და პილპილით. შეურიეთ გახეხილი ხორცი. შეზეთეთ ფორმა კარაქით და ჩადეთ მასში ხორცი.
ნაბიჯი 3
აცხვეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. მზა სუფი გადააქციეთ ლანგარზე. პიკელებული კიტრი გააცალეთ და დაჭერით ზოლებად, დანარჩენი შებოლილი ბრინჯი დაჭერით თხელ ზოლებად. დაამშვენებს მათთან მზა კერძს.
