შოკოლადის მუსი სადილის დროს ყავის შესანიშნავი დამატებაა. ნაღების სიტკბოს და მსუბუქი მწარეობის კომბინაცია შესანიშნავად ხაზს უსვამს ყავის სასმელის მდიდარ გემოს და საშუალებას მოგცემთ თავი დააღწიოთ ყოველდღიურ აურზაურს.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ჩ.კ. ჟელატინი
- - 100 მლ ადუღებული წყალი
- - 2 ჩ.კ. კონიაკი
- - 200 გრ რძის შოკოლადი
- - 2 ქათმის კვერცხი
- - 250 მლ 33% კრემი
- - 50 გრ გაწმენდილი pistachios
- - 5 ს.კ. ლ ნაყინი შაქარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ თქვენ უნდა დაასხით ჟელატინი ცივი წყლით და 15-20 წუთის განმავლობაში და დატოვონ შეშუპება.
ნაბიჯი 2
გამოყავით თეთრები გულიდან.
ნაბიჯი 3
შოკოლადი პატარა ნაჭრებად დავამტვრიოთ და გავთქვიფოთ წყლის აბანოში. ნაზად დაამატეთ კონიაკი და whipped yolks მას, აურიეთ საფუძვლიანად. შემდეგ ამოიღეთ მასა წყლის აბაზანიდან.
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ თეთრები, თანდათან დაამატეთ ცოტაოდენი შაქრის პუდრა (დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი) და შეურიეთ შოკოლადის მასას.
ნაბიჯი 5
ადიდებულმა ჟელატინმა გაათბეთ წყლის აბაზანაში, სანამ ის მთლიანად არ დაიშალა. ამასთან, არ უნდა მოხარშოთ, რადგან ადუღების დროს კარგავს თვისებებს.
ნაბიჯი 6
შეუთავსეთ შოკოლადის მასას გაციებული ჟელატინი.
ნაბიჯი 7
ათქვიფეთ ნაღები დარჩენილი ნაყინის შაქრით (დაახლოებით 3 სუფრის კოვზი). დაამატეთ ნახევარი შოკოლადის მასას, ხოლო მეორე გამოყავით დეკორაციისთვის.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ მუსი თასებში და გააცივეთ მაცივარში, სანამ მთლიანად გაცივდება.
ნაბიჯი 9
სუფრასთან მიტანისას მორთეთ პიტნის ფოთლებით, ათქვეფილი ნაღებით ან დაჭრილი ფისტით.
