ტორტი ძალიან მსუბუქი და დელიკატურია. მკურნალობა პირში დნება. გემო აქვს ცაცხვის, პიტნის და მარწყვის. შედგება ბისკვიტისგან, რომელიც ცხიმიანია ძალიან გემრიელი და ზომიერად ტკბილი კრემით.
Ეს აუცილებელია
- - 14 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი
- - 500 გრ არაჟანი
- - 4 ს.კ. ლ ფქვილი
- - 2 კვერცხის ცილა
- - 350 მლ წყალი
- - 40 გრ ჟელატინი
- - 500 გრ ხაჭო
- - 300 გრ მარწყვი
- - 15 გრ ახალი პიტნა
- - 2,5 ცალი ცაცხვი
- - 1 ჩ.კ. პიტნის ლიქიორი
- - 5 გრ გამაფხვიერებელი
- - 3 კვერცხი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ ცომი. აურიეთ პიტნის ლიქიორი, გამაფხვიერებელი, 2 გული, 4 სუფრის კოვზი. გრანულირებული შაქარი, ლიმონის ცედრა, ფქვილი და 3 კვერცხი, აურიეთ ერთგვაროვანი.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ცომი საცხობ ფორმაში. აცხვეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 30-35 წუთის განმავლობაში, სანამ ბისკვიტი ბოლომდე არ მოიხარშება. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ კრემი. პიტნა კარგად ჩამოიბანეთ. პიტნა გახეხეთ ბლენდერის გამოყენებით, დაამატეთ 3 ს.კ. ლ წყალი და 1/2 ცაცხვის წვენი. დაჭრილი მარწყვი 2 სუფრის კოვზით. გრანულირებული შაქარი.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ კანი ორი ცაცხვიდან და გამოწურეთ წვენი. აურიეთ წვენი ცედრით და 2 ს.კ. გრანულირებული შაქარი.
ნაბიჯი 5
ჟელატინი დაასველეთ 300 მლ წყალში. შეურიეთ ხაჭო, არაჟანი და დაუმატეთ 4 ს.კ. ლ გრანულირებული შაქარი, აურიეთ გლუვამდე.
ნაბიჯი 6
მარწყვს დაუმატეთ ხაჭოს მასის 1/3 და გაზავებული ჟელატინის 1/3, ენერგიულად აურიეთ.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ ბისკვიტი ლანგარზე და დაამატეთ მარწყვის ნარევი. შემდეგ ჩადეთ მაცივარში 30-50 წუთი, რომ მასა ოდნავ გამყარდეს.
ნაბიჯი 8
ხაჭოს მასის დარჩენილი 2/3 ნაწილში დაასხით წვენი და ცაცხვის ცედრა, გაზავებული ჟელატინის 1/3. განათავსეთ ეს ნარევი მარწყვის მასის თავზე და კვლავ შედგით მაცივარში.
ნაბიჯი 9
მიიღეთ 2 ცილა და შეურიეთ 4 ს.კ. ლ გრანულირებული შაქარი სტაბილურ ქაფში. დაუმატეთ პიტნა და დარჩენილი ჟელატინი, აურიეთ და მოათავსეთ ტორტზე. განათავსეთ ნამცხვარი მაცივარში 6-8 საათის განმავლობაში.
