შვრიის ნამცხვრები შესანიშნავია საუზმეზე და ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ რძის საჭმლით. შვრიის ორცხობილა ჯანმრთელია, რადგან იგი შედგება შვრიის ფაფისაგან, რომელიც მდიდარია კობალტით, იოდით, რკინით, მანგანუმით, სილიციუმით, გოგირდით, ფოსფორით, ასევე A, E, K და B ვიტამინებით.
50 შვრიის ორცხობილის დამზადებისათვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- ხორბლის ფქვილი - 390 გ,
- შვრიის ფქვილი - 160 გ,
- შაქარი - 320 გ,
- მარგარინი - 160 გ,
- ვაშლის ჯემი - 70 გ,
- სოდა - 6 გ,
- მარილი - 3 გ,
- დარიჩინი - 1 გრ.
შვრიის ფუნთუშა ფუნთუშა ტექნოლოგია
სანიშნეს მარგარინი, ჯემი, ნახევარი თანხა მთელი შაქარი, დარიჩინი თასი ცემისთვის და ავთქვიფოთ 10 წუთის განმავლობაში მიქსერის მაღალი სიჩქარით. ამ ოპერაციის დასრულების შემდეგ, მასა უნდა გაიზარდოს მოცულობით დაახლოებით 2-2,5-ჯერ.
შემდეგ გახსენით სოდა და მარილი მცირე რაოდენობით წყალში (50-70 მლ.) და შეურიეთ მასა მიქსერის დაბალი სიჩქარით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ ხორბლისა და შვრიის ფქვილი და შაქრის დარჩენილი ნახევარი ათქვეფილ მასას და აურიეთ 5 წუთის განმავლობაში.
შეავსეთ მზა ცომი საკონდიტრო ჩანთაში, საქშენთან ერთად, თანაბარი მილით და დაიწყეთ მრგვალი პროდუქტების ფორმირება. 50 მათგანი უნდა იყოს. გასათვალისწინებელია ისიც, რომ ცხობისას ისინი ცოტათი გავრცელდება, ამიტომ ორცხობილების ფორმირებისას საჭიროა უფრო მაღალი მოსავლის აღება.
აუცილებელია შვრიის ფაფუკების ცხობა 180 გრადუსი ცელსიუსის ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ფუნთუშების ზედაპირი არ შეწითლდება.
