კროსტატის ეძახიან იტალიურ ღვეზელს, რომლის შესახებაც ნიკოლაი ვასილიევიჩ გოგოლმა უაღრესად მაამებლად ისაუბრა. კროსტატუ მზადდება სხვადასხვა ფითხით. მე გთავაზობთ, რომ გამოაცხოთ ვაშლით და ჩედარის ყველით. ცომეული საოცრად გემრიელია!
Ეს აუცილებელია
- - ვაშლი - 3 ცალი;
- - ხორბლის ფქვილი - 1 მინა;
- - კარაქი - 130 გ;
- - ყავისფერი შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
- - წყალი - 1, 5 სუფრის კოვზი;
- - ვანილის შაქარი - 2 ჩაის კოვზი;
- - კვერცხის გული - 1 ცალი;
- - თეთრი შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- - მარილი - 0,25 ჩაის კოვზი;
- - დაფქული დარიჩინი - 0,25 ჩაის კოვზი;
- - დაფქვილი კოჭა - 0,25 ჩაის კოვზი;
- - ჩედარის ყველი - გემოვნებით;
- - ლიმონის წვენი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეუთავსეთ ხორბლის ფქვილი შემდეგ ინგრედიენტებს: გრანულირებული შაქარი, მარილი და ვანილის შაქარი. დანით დაჭერით 115 გრამი კარაქი საკმაოდ პატარა ნაჭრებად, დაამატეთ იგი თასში წარმოქმნილ ნარევში. შეურიეთ ეს მასა ჩანგლის გამოყენებით.
ნაბიჯი 2
შედეგად მიღებულ მასას დაუმატეთ წყალი ნედლ კვერცხის გულთან ერთად. ეს ინგრედიენტები ცომის პლასტიურობას მისცემს. ბურთულად გადაბრუნების შემდეგ, მაცივარში გააცივეთ ერთი საათის განმავლობაში. ნუ დაივიწყებთ ცომის შეფუთვას ან პლასტმასის ან საკინძით.
ნაბიჯი 3
ცალკე ჭიქაში შეუთავსეთ ინგრედიენტები, როგორიცაა ყავისფერი შაქარი, დაფქვილი კოჭა და დარიჩინი.
ნაბიჯი 4
ცხიმწასმულ საცხობ კერძს დადეთ პერგამენტის ქაღალდის ფურცელი. განათავსეთ მასზე გაცივებული ცომი. ფსკერის გასწვრივ გადაანაწილეთ, ვაშლის კროსტატას ჩამოაყალიბეთ მცირე მხარეები. შეინახეთ მაცივარში ცოტა ხნით.
ნაბიჯი 5
გახეხილი ხილის რბილობი დაჭერით ნაჭრების სახით, შემდეგ მოაყარეთ ლიმონის წვენი მცირე რაოდენობით. ვაშლი ცომზე გადატანის შემდეგ დაასხით ყავისფერი შაქრის, დაფქვილი დარიჩინის და კოჭას მშრალი ნარევი. დარჩენილი კარაქი წაუსვით ტორტს ზემოდან.
ნაბიჯი 6
ღუმელში მოხარშეთ კროსტატი 180 გრადუსზე ქვედა თაროს 40 წუთის განმავლობაში. როდესაც დრო ამოიწურება, დაჭრილი ჩედარის ყველი მოათავსეთ ღვეზელს და აცხვეთ კიდევ 10 წუთი.
ნაბიჯი 7
ოთახის ტემპერატურაზე გაცივებული ცომეული დავჭრათ ნაჭრებად. ვაშლის კროსტატი ყველით მზად არის!
