ეს სეზონური წვნიანი მაშველია დიასახლისებისთვის. მასში შეგიძლიათ და უნდა გამოიყენოთ სეზონური ბოსტნეული. გემრიელი და ჯანსაღი.
Ეს აუცილებელია
- - 2 პატარა ყაბაყი
- - 2 ტკბილი ბულგარული წიწაკა
- - 4 საშუალო კარტოფილი
- - 4 პატარა სტაფილო
- - 2 ხახვი
- - რამდენიმე კბილი ნიორი
- - 3-4 პომიდორი
- - 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
- - 500 გრ დაფქული ხორცი
- - თეთრი პურის რამდენიმე ნაჭერი
- - 1 კვერცხი
- - 1 ლიტრი წყალი ან წინასწარ მოხარშული ბულიონი
- - მარილი
- - შავი "პილპილი
- - Დაფნის ფოთოლი
- - მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კურკეტები, კარტოფილი, სტაფილო და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. თუ ყაბაყი ძალიან ახალგაზრდაა, თქვენ არ შეგიძლიათ მათი კანი, არამედ უბრალოდ დაიბანეთ და დაჭრით, რადგან ამ ახალგაზრდა ბოსტნეულის კანი ძალიან თხელი და ნაზია. გარეცხეთ და დაჭერით პომიდორი, არ გჭირდებათ კანი. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, გახეხეთ, კარგად გააცალეთ კანი და გახეხეთ.
ყველა დაჭრილი ბოსტნეული, გარდა პომიდვრისა და ხახვისა, მსუბუქად შეწვით ტაფაში მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 2
შემდეგ ყველა შემწვარი ბოსტნეული ჩადეთ ქვაბში და დაუმატეთ წყალი ან ბულიონი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20-30 წუთის განმავლობაში, დაფარული.
ნაბიჯი 3
ამ დროს ნიორი გააცალეთ და დაჭყლიტეთ, დაამატეთ ხახვი, შეწვით მცენარეულ ზეთში, დაუმატეთ პომიდორი და ტომატის პასტა. მთელი ეს მასა ჩაყარეთ ქვაბში ბოსტნეულთან ერთად. Მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 4
დაასველეთ პურის ნაჭრები რძეში ან წყალში, გაწურეთ. შეურიეთ მათ minced ხორცი, დაამატეთ კვერცხი, მარილი და პილპილი. გახეხეთ ხორცის ხორცი. Fry მათ მცენარეული ზეთი ყველა მხრიდან. შემდეგ ჩადეთ ხორცის ბურთები წვნიანში, მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. მიირთვით არაჟანთან და მწვანილებთან ერთად.
