ერთ-ერთი უგემრიელესი და სწრაფი პირველი კერძი არის შერეული ხორციანი ხორციანი ხორცით წვნიანი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ ეს კერძი ბოსტნეულით და სხვადასხვა ბურღულეულით.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრამი ღორის ხორცი და საქონლის ხორცი;
- - 2-3 ცალი. კარტოფილი;
- - 1 სტაფილო;
- - 1 ხახვი;
- - დაფქული შავი პილპილი და საყვარელი სუნელები წვნიანისთვის;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი თქვენ უნდა კანი და დაჭრილი კარტოფილი პატარა კუბურები. საჭიროა წყალში ჩასხმა და საშუალო ცეცხლზე ქვაბში ჩაყრა. გარდა ამისა, დანარჩენი ბოსტნეული მზადდება ბულიონისთვის.
ნაბიჯი 2
ხახვის დაჭრა არ არის საჭირო. საკმარისია მისი გაწმენდა, გარეცხვა, ორ ნაწილად გაჭრა და ასევე ჩადოთ ქვაბში. სტაფილო გახეხილია უხეშ სახეხზე და ასევე ეგზავნება მომავალ წვნიანს. ამავე დროს, თქვენ არ გჭირდებათ ბოსტნეულის შემწვარი მზესუმზირის ზეთში.
ნაბიჯი 3
ახლა დროა, რომ ხორცის ხახვი მოამზადოთ. ამისათვის ღორისა და საქონლის ხორციანი ნარევიდან დაფქვილი ხორცი უნდა იყოს მარილი და გემოვნებით დაამატოთ შავი დაფქვილი წიწაკა და სხვა სანელებლები. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გახეხეთ 3-4 კბილი ნიორი ფარშში.
ნაბიჯი 4
შედეგად მიღებული ხორცის მასიდან წარმოიქმნება მცირე ზომის ხორცი, რომლებიც დაუყოვნებლივ იშლება მდუღარე ბოსტნეულის ბულიონში. ბურთები შეიძლება იყოს ძალიან განსხვავებული ზომის. ეს დამოკიდებულია ოჯახის ყველა წევრის გემოვნებაზე და თავად დიასახლისზე.
ნაბიჯი 5
რჩება მხოლოდ წვნიანის მარილისა და სანელებლების დამატება ბულიონში, შემდეგ კი დატოვეთ საზ დაახლოებით 15-20 წუთი.
ნაბიჯი 6
სურვილის შემთხვევაში, ჩამოთვლილი ინგრედიენტების გარდა, ბულიონს შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა ბოსტნეული ან ბურღულეული - მაგალითად, წითელი წიწაკა და ბრინჯი.
წვნიანს მიირთმევენ ცხელ ნიორთან ერთად თეთრი ან შავი პურისგან.
