ხორცით წვნიანი წვნიანი კავკასიური სამზარეულოს მარტივი პირველი კურსია, რომელიც განსხვავდება არამარტო მომზადების მარტივი მეთოდით, არამედ საბიუჯეტო ვარიანტიცაა. მცირე რაოდენობით ინგრედიენტები, დაბალი კალორიების შემცველობა, სიმდიდრე, რეცეპტის მრავალფეროვანი ვარიანტი გემრიელი წვნიანის მთავარი უპირატესობაა.
Ეს აუცილებელია
- –240 გრ დაფქული ხორცი (საქონლის ხორცი, ხახვი, სტაფილო, მარილი);
- –25 გრ ბრინჯი;
- –2 საშუალო ზომის კარტოფილი;
- – მსხვილი სტაფილოს ნახევარი;
- –1 პატარა ხახვი;
- –ახალი კამა;
- - ნახევარი ბულგარული წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ წვნიანი ქვაბი და დაასხით ნახევარზე მეტი წყალი. მოათავსეთ ცხელ ფირფიტაზე და დაელოდეთ სანამ დუღდება.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ხახვი მკვეთრი დანით, გახეხეთ სტაფილო უხეში დანაყოფებით. დაჭრილი წიწაკა წვრილ ზოლებად. განათავსეთ ყველა ბოსტნეული მდუღარე წყალში, მზარეული 5-7 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად ამოიღეთ ზედა ქაფი.
ნაბიჯი 3
პარალელურად, დაჭრილი კარტოფილი ნებისმიერი ფორმით და დაამატეთ წვნიანი. შემდეგ აიღეთ დაფქვილი ხორცი და თითებით ჩამოაყალიბეთ 3-5 სმ დიამეტრის ბურთულები, ერთი ხორცი ჩადეთ წყალში.
ნაბიჯი 4
რეცეპტისთვის ბრინჯი უკეთესია აიღოთ ორთქლზე და გაპრიალებულზე. ჩამოიბანეთ ბურღული ცივ გამდინარე წყალში, დაამატეთ წვნიანს.
ნაბიჯი 5
შეამცირეთ სითბო, დაამატეთ მარილი და გააჩერეთ ზომიერ ცხელ ტაფაზე დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. კერძის მზადყოფნაზე მეტყველებს არა მხოლოდ რბილი ბოსტნეული, არამედ გამოჩენილი ხორცი.
