პიკანტური ძროხის სუპი - არომატული, ცხელი, ადვილად მოსამზადებელი. ეს წვნიანი შესანიშნავი ბორშის შესანიშნავი ალტერნატივაა.
Ეს აუცილებელია
- - საქონლის ხორცი - 800 გრამი;
- - ძროხის ბულიონი - 400 მილილიტრი;
- - პომიდვრის კონსერვი წვენში - 400 გრამი;
- - დიდი ხახვი;
- - ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ორი კბილი ნიორი;
- - ჩილი წიწაკა - 2 ცალი;
- - მარილი, ჩილის ფხვნილი, კუმინი - გემოვნებით;
- - არაჟანი სუფრაზე მიტანისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავჭრათ საქონლის ხორცი პატარა კუბიკებად. დაჭრილი ხახვი, ნიორი გამოწურეთ პრესის საშუალებით.
ნაბიჯი 2
გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ ხახვი, საქონლის ხორცი, ნიორი, კუმინი, მარილი და დაფქვილი წიწაკა. მოხარშეთ სანამ ხორცი არ გაყავისფრდება. არ დაგავიწყდეთ აურიეთ!
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ახალი ჩილი წიწაკა. საქონლის ხორცს დაუმატეთ ბულიონი, პომიდორი, ჩილი, აურიეთ. შეამცირეთ სითბო, დაახურეთ ჭურჭელი სახურავით, მოხარშეთ ორი საათის განმავლობაში, სანამ ხორცი არ გახდება ნაზი. ზოგჯერ აურიეთ.
ნაბიჯი 4
მოხარშვის შემდეგ ძროხის სუპი კიდევ ათი წუთით იჯდეს. მიირთვით არაჟანთან ერთად.
