ბადრიჯნის ხიზილალა ჯანმრთელია. მაგრამ ძალიან გემრიელიც იქნება, თუ ქაბაბთან ერთად უზბეკური ბრტყელი პურით ან ახლად გამომცხვარი ხელნაკეთი პურით მივირთმევთ.
Ეს აუცილებელია
- - 2 კგ ბადრიჯანი;
- - 5-6 ცალი. წიწაკა;
- - 3 პომიდორი;
- - 1 ხახვი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - cilantro;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ბადრიჯანი, მოჭერით ყუნწები, დაჭერით დანით და გამოაცხვეთ ღუმელში ბულგარული წიწაკით. აცხვეთ 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გამომცხვარი ბოსტნეული ჩაყარეთ კონტეინერში სახურავის ქვეშ 5 წუთის განმავლობაში, ამ ხნის განმავლობაში ტყავი გამოიყოფა ბოსტნეულისგან და ადვილად მოიშორება.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ბადრიჯანი და წიწაკა, დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, უსუნო მცენარეული ზეთი, გამოწურული ნიორი, მწვანილი, მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით, ცხარე მოყვარულებისთვის დაამატეთ ცხარე წიწაკა, წვრილად დაჭრილი თესლისა და ტიხრების გარეშე.
ნაბიჯი 5
ბოლოს დაამატეთ პომიდორი. განათავსეთ ხიზილალა მაცივარში 25 წუთის განმავლობაში.
