ზაფხულსა და შემოდგომაზე განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მომავალი ზამთრისთვის მომზადება. და ამის უმარტივესი გზაა სხეულის ვიტამინებით და მინერალებით გაჯერება. ბადრიჯანი იმ ბოსტნეულთა რიცხვს მიეკუთვნება, რომლებიც მდიდარია ნუტრიენტებით, მათ შორის მცენარეული ცილებით და ნახშირწყლებით. უამრავი ბადრიჯნის კერძებია და ერთ-ერთი მათგანი ბადრიჯნის ხიზილალაა.
Ეს აუცილებელია
- - ბადრიჯანი - 2 კგ;
- - ხახვი - 0,5 კგ;
- - სტაფილო - 0,5 კგ;
- - პომიდორი - 1 კგ;
- - ბულგარული წიწაკა - 0,5 კგ;
- - ნიორი - 1/4 თავი;
- - Მცენარეული ზეთი;
- - Მარილი.
- - ქვაბი ან ღრმა სქელკედლიანი ტაფა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხახვი, სტაფილო და ნიორი. ჩამოიბანეთ ყველა ბოსტნეული გამდინარე წყლის ქვეშ.
ნაბიჯი 2
დაჭერით ბადრიჯანი, ბულგარული წიწაკა, ხახვი და პომიდორი თანაბარი ზომის კუბებად. სტაფილო და ნიორი დავჭრათ ნახევარ რგოლად.
ნაბიჯი 3
გაათბეთ ქვაბი, დაასხით მცენარეული ზეთი. წამოაყარეთ ხახვი და გააჩერეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ხიზილალის გემრიელი რომ გახდეს, მნიშვნელოვანია დაიცვას თანმიმდევრობა.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ სტაფილო ხახვს და შეწვით დაახლოებით 5-7 წუთი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ პომიდორი, კარგად აურიეთ. როგორც კი პომიდორი წვენს დაიწყებს, დაუმატეთ ნიორი და ხარშეთ ბოსტნეული ქვაბში კიდევ 5 წუთი, ზოგჯერ ურიეთ.
ნაბიჯი 6
დაამატეთ ბადრიჯანი და ბულგარული წიწაკა და მარილი გემოვნებით, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 7
ქვაბს თავსახური დააფარეთ და შეამცირეთ ტემპერატურა. გააჩერეთ ბადრიჯნის ხიზილალა 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ბადრიჯანი არ გახდება ნაზი.
