ახალბედა მზარეულებსაც კი შეუძლიათ ამ ნამცხვრის მომზადება. ცომი და ნაღები მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად. ტორტი გამოდის რძიანი დელიკატური გემოთი და მისი ელეგანტური სახე დაგეხმარებათ სადღესასწაულო სუფრის გემოვნებით გაფორმებაში! გამოყენებული ინგრედიენტები ყველაზე მარტივი და იაფია.
Ეს აუცილებელია
- - შედედებული რძე - 1 ქილა;
- - ფქვილი - 160 გ;
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - გამაფხვიერებელი - 10 გრ.
- კრემისთვის:
- - შედედებული რძე - 0, 5 ქილა;
- - კრემი - 400 მლ;
- - კარაქი - 100 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ კვერცხი მსუბუქად ათქვიფეთ ან მიქსერით. შემდეგ, განაგრძეთ ცემა, დაასხით შესქელებული რძე. არ არის საჭირო ბევრი მათრახი, მოცულობის მცირე ზრდა და მსუბუქი ჰაეროვანი ქაფის წარმოქმნა საკმარისია.
ნაბიჯი 2
ცოტ-ცოტა დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, კოვზით აურიეთ ცომი, სანამ გლუვი გახდება. დაამატეთ გამაფხვიერებელი. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ჩაის კოვზი სოდა, რომელიც ძმრით არის გაჟღენთილი. თქვენ უნდა მიიღოთ ნახევრად თხევადი ცომი ნაღების თანმიმდევრულობით.
ნაბიჯი 3
ღუმელი გავაჩერეთ 180 გრადუსამდე. პერგამენტის ფურცელზე დახაზეთ წრე 20-25 სმ დიამეტრით (შეგიძლიათ ფირფიტა შემოხვიოთ), გადააბრუნეთ და დაანაწილეთ 1-2 სუფრის კოვზი ცომი უკანა მხარეს, თანაბრად დაფარეთ მთლიანი ფართობი წრე უნდა მიიღოთ ცომის თხელი "ბლინი". ჩვენ დავდეთ ფურცელი საცხობ ფირფიტაზე და შევდგათ ღუმელში 5-10 წუთის განმავლობაში - სანამ ოქროსფერი ელფერი არ გამოჩნდება. შემდეგ იგივენაირად გამოაცხვეთ დანარჩენი ნამცხვრები. ცხელ ნამცხვრებს ცალკე ვანაწილებთ და ოთახის ტემპერატურაზე გავაცივებთ.
ნაბიჯი 4
კრემისთვის მიიღეთ დარბილებული კარაქი. სცემეთ იგი მიქსერით, შემდეგ დაასხით შესქელებული რძე და კარგად აურიეთ. სცემეთ კრემს, სანამ არ იქმნება მუდმივი ქაფი. შემდეგ ჩვენ გავაერთიანებთ კარაქს და შედედებულ რძეს და ფრთხილად ავურიოთ ხის ან სილიკონის სპატული. თქვენ უნდა მიიღოთ საკმაოდ დაჟინებული, მაგრამ დელიკატური და ჰაეროვანი კრემი. უმჯობესია მიიღოთ კრემი 30-35% ცხიმის შემცველობით.
ნაბიჯი 5
ჩვენ შევქმნით ნამცხვარს გაცივებული ნამცხვრებისგან, თითოეულ მათგანს ნაღების ნაცხით. საჭიროების შემთხვევაში მორთეთ კიდეები, რომ ტორტი სისუფთავე გახადოთ. გვერდებზე და ზემოდან, მას ასევე ვსხამთ ნაღებით, შემდეგ კი გავაფორმებთ დამსხვრეული თხილით, ხილით, ქოქოსის ან შოკოლადის ჩიფსებით. განათავსეთ მზა ნამცხვარი მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
