საუკეთესო dumplings უდავოდ ხელნაკეთი dumplings გააკეთა საკუთარი ხელით. მათ აქვთ უნიკალური გემო მათი განსაკუთრებული ფორმის გამო. უგემრიელესი პამიდერების მომზადება შეიძლება ქვაბში. იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ ისინი ერთმანეთში, შეგიძლიათ წინასწარ შეწვათ.
Ეს აუცილებელია
- ტესტისთვის: -მარილი; - მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი; - კვერცხი - 1 ცალი; - რძე - 1 მინა; - პრემიუმ ფქვილი.
- დაფქვილი ხორცისთვის: - დაფქვილი შავი პილპილი და მარილი; -ხორციანი ბულიონი; - ხახვი - 1 ცალი; - ღორის ხორცი და ძროხა - 350 გრ.
- ცხობისთვის: -მძიმე ყველი - 100 გრ; -კამა მწვანილი; -მაიონეზი ან არაჟანი; -რძე; - ოხრახუშის ფესვი - 1 ცალი; - კარაქი - 50 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იმისათვის, რომ პამდვრის ცომი მოაწყოთ, ფართო ჭიქაში გადაიტანეთ 2 ჭიქა ფქვილი და გააკეთეთ დეპრესია სლაიდზე. დაამატეთ მწიკვი მარილი, კარაქი და გაღვივებული კვერცხი.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ თბილი რძე მცირე ულუფებით, შემდეგ დაიწყეთ ფქვილის დამატება, ათქვიფეთ ნარევი, სანამ თასსა და თითებს არ მიეკვრება. მზა ცომი გადააფარეთ საკვებ ფილმს და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
იმისათვის, რომ მოამზადოთ დაფქვილი ხორცის ხორცი, გადაახვიეთ ხორცი ხორცის საფქვავი, წიწაკა და მარილი. წვრილ სახეხზე გახეხეთ გაწმენდილი ხახვი და შეურიეთ ხორცს.
ნაბიჯი 4
აურიეთ minced ხორცი და შეაგროვეთ იგი თქვენს ხელში, სცემეთ თასის ფსკერს. თუ დაფქვილი ხორცი მკვრივი აღმოჩნდა, გაზავეთ ბულიონით.
ნაბიჯი 5
ცომიდან დაჭრილი ნაჭერი და ძეხვის ფორმა. ძეხვი დავჭრათ პატარა, თანაბარ ნაჭრებად. თითოეული ნაჭერიდან გადაახვიეთ წრე მოძრავი პინით. კოვზით გახეხეთ ხორცი წრეების შუა ნაწილში და მოაყარეთ პილმენი.
ნაბიჯი 6
აწყობილი სტრიქონები მწკრივებად დაალაგეთ ფქვილისებრ საჭრელ დაფაზე. გაათბეთ ტაფა, მოათავსეთ პამიდერები და შეწვით ყველა მხრიდან.
ნაბიჯი 7
თითოეულ თიხის ჭურჭელში ან კერამიკულ ქვაბში მოათავსეთ თანაბარი რაოდენობით პილმენი, კამა და ოხრახუში. ზემოდან დატოვეთ 5 სანტიმეტრი თავისუფალი. ზემოდან დაასხით რძე, მოაყარეთ პენდმენი და მოაყარეთ მარილი.
ნაბიჯი 8
ქვაბში ყველაფერი დაფარეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, გაახურეთ ღუმელი 190oC- მდე. ამის შემდეგ, ამოიღეთ კერძი, დაამატეთ კოვზი არაჟანი ან მაიონეზი ქოთნებში, მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 9
ქოთნები ისევ ღუმელში გააგზავნეთ, მაგრამ ამჯერად მხოლოდ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ ქოთნები სუფრასთან. ცხარე მოყვარულებს შეუძლიათ დაამატოთ კეტჩუპი და მდოგვი.
