როგორ სწრაფად და მარტივად მოვამზადოთ კერძი რომანტიკული საღამოსთვის ორისთვის? ეს ძალიან მარტივია! ამისათვის საჭიროა მინიმალური ძალისხმევა, წყვილი ხის შამფური, ორი ქათმის მკერდი, სანელებლები, მოცარელას ყველი, ალუბლის პომიდორი და ბოთლი თეთრი ღვინო.
შემადგენლობა:
- 2 ქათმის მკერდი;
- 2 ნაჭერი ლორი;
- 1 წითელი ხახვი;
- 20 ალუბლის პომიდორი;
- 1 ჩ.კ. ტკბილი წიწაკა;
- მოცარელას ყველის 1 კოვზი;
- 1 ს.კ. ლ თაფლი
- 1 ჩ.კ. ნივრის ფხვნილი;
- 3 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი;
- 1, 5 ჩ.კ. პროვანული მწვანილი.
მომზადება:
- ჩართეთ ღუმელი და გაათბეთ 180 გრადუსამდე. საცხობი კერძი წაუსვით უამრავი ზეთი.
- კანი და წითელი ხახვი დაჭერით 4-6 ნაჭრებად.
- გარეცხეთ ორივე ქათმის მკერდი, სცემეთ ჩაქუჩით და გაჭრა გრძელი ბასრი დანით. უნდა გამოვიდეს ფილე ორი ბრტყელი ნაჭერი, საიდანაც მომავალში მიიღებთ კარგ ხორცის რულეტებს.
- ასე რომ, წაშალეთ ფილე ორი გატეხილი ცალი მარილით და პროვანეს მწვანილებით, ჩაიცვით პლასტმასის შესაფუთი და გადააფარეთ ლორი ნაჭრებით.
- მოცარელას ბურთი დაჭერით ნაჭრებად ან გახეხეთ. ლორი ყველით დააფარეთ და ყველი მოაყარეთ ტკბილი წიწაკა.
- ფორმირება ორი რულონები საკვები ფილმი.
- დასაწყისშივე ერთი ბურთი გახვრიტეთ შამფურით და გაწყვიტეთ. ამ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ პატარა მრგვალს, რომელიც უნდა დარჩეს შამფურზე. გაიმეორეთ ეს პროცედურა კიდევ 3-ჯერ. შედეგად, ერთ შამფურზე იქნება 4 ფიქსირებული რაუნდი. იგივე გააკეთეთ მეორე რულეტით.
- გადაიტანეთ ორივე შამფური რულონებით საცხობ ფორმაში. ყველა ალუბლის პომიდორი და წითელი ხახვის ნაჭრები განათავსეთ შამფურის გარშემო, დაამატეთ ცოტა მარილი.
- ფორმა განათავსეთ ღუმელში და გააჩერეთ საცხობად 10-15 წუთის განმავლობაში.
- ამასობაში, თასში აურიეთ ზეითუნის ზეთი, ნივრის ფხვნილი და თაფლი.
- 15 წუთის შემდეგ, გამოიღეთ ფორმა ღუმელიდან, ცხიმი წაუსვით თაფლის სოუსით და გააგზავნეთ ღუმელში. გამოაცხვეთ ხორცი და პომიდორი, სანამ არ გაყავისფრდება.
- განათავსეთ მზა ქათმის რულონები ალუბლის პომიდორით და ხახვით კერძზე, დაასხით სოუსით ფორმიდან, მორთეთ მწვანილით და მიირთვით ბოთლი თეთრი ღვინით.
