საჭიროა გემრიელი და გემრიელი ლანჩის ან სადილის მომზადება, მაგრამ დრო საერთოდ არ გაქვთ? შემდეგ ქათმის ფრიკასის გამარტივებული ვერსიის ეს რეცეპტი დაგეხმარებათ.
Ეს აუცილებელია
- - 1 1/2 ქათმის მკერდი;
- - პატარა მუჭა ქლიავის ალუბლის პომიდორი;
- - 200-250 მლ სასმელი კრემი (ცხიმის შემცველობა 10-15%);
- - 2 ჩაის კოვზი მზა ქათმის სუნელი;
- - 1 პატარა კამა ახალი კამა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის მკერდი კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. იმისათვის, რომ ხორცი უფრო რბილი გახდეს, შეგიძლიათ ნაჭერი წინასწარ შეფუთოთ ფილმში და ხის სამზარეულოს ჩაქუჩით ოდნავ სცემოთ. დაჭერით ქათამი პატარა ნაჭრებად, მოათავსეთ ქვაბში ცოტა მცენარეული ზეთით და შეწვით მაღალ ცეცხლზე, სანამ ხორცი არ შეიცვლის ფერს. დაამატეთ სანელებლები და აურიეთ.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ალუბლის პომიდორი, მაგალითად, ქაღალდის პირსახოცებით. დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად და დავამატოთ ტაფაში ფილე. შეინახეთ კერძი ცეცხლზე ცოტა ხნით.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით სასმელი კრემი, თავსახური დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ქათამი არ მოხარშდება.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ კამა, გაანადგურეთ წვეთები, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცები და წვრილად დაჭერით. დაამატეთ მწვანილი ქათამს დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ნებისმიერი გარნირი თეფშზე (ბრინჯი, კარტოფილის პიურე, მაკარონი და ა.შ.), ზემოდან მოათავსეთ ნაღების ქათამი. სურვილისამებრ მორთეთ ახალი მწვანილის ტოტით. მიირთვით სასწრაფოდ.
