შოკოლადის ტრიუფელი წარმოუდგენლად გემრიელი და გემრიელი დესერტია. ბავშვებიც და მოზარდებიც აღფრთოვანებული დარჩებიან ზღაპრულად ნაზი და ტკბილი ნამცხვრებით. ტრუფელის მომზადება ხანგრძლივი პროცესია, მაგრამ შედეგი ამად ღირს.
შემადგენლობა:
- კრემი - ½ სუფრის კოვზი;
- შავი შოკოლადი - 200 გ;
- კარაქი - 10 გ;
- ძლიერ მოხარშული ყავა - 1 ს.კ.
- შაქრის პუდრა (გაცრილი) - 100 გ;
- ლიქიორი - 2 ს.კ.
შემადგენლობა დეკორაციისთვის:
- გაცრილი კაკაოს ფხვნილი - 40 გ;
- შავი შოკოლადი - 100 გრ.
მომზადება:
- კარაქი და შავი შოკოლადი უნდა გადნობდეს სითბოს მდგრად თასში, რომელიც უნდა მოათავსოთ დიდ ქვაბში ცხელი, მაგრამ არასდროს მდუღარე წყლით.
- კარაქთან ერთად გამდნარ შოკოლადს შეურიეთ ნაღები და გაცრილი გაყინული შაქარი. ჩაასხით ნარევი ლიქიორით. დარწმუნდით, რომ კარგად აურიეთ მასა და შედგით მაცივარში ისე, რომ ტრუფელის ნარევი გასქელდეს.
- შემდეგ საცხობ ფურცელს გადააფარეთ ცხიმიანი ქაღალდი. გასწორებული ტრიუფელის ნარევი გავაბრტყელოთ ბურთულებად, განსაზღვროთ ზომა, როგორც გსურთ. მიღებული ტრიუფელის ბურთულები განათავსეთ ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და თითოეულში ჩადეთ კოქტეილის ჯოხი. ეს ყველაფერი რამდენიმე საათით მაცივარში ჩადეთ.
- ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ თქვენი ტრუფელის დეკორაცია. ამისათვის მდნარი შოკოლადი დნება წყლის აბაზანაში. შემდეგ ჩაყარეთ ტრიუფელი გამდნარ შოკოლადში, კოქტეილის ჩხირებით.
- შემდეგ ჩაასხით კაკაო თასში და გადააფარეთ თითოეული შოკოლადის ტრიუფელი. მნიშვნელოვანია, რომ კაკაოს ფენა საკმარისად სქელი იყოს.
- თქვენ უნდა დაველოდოთ შოკოლადის გამკვრივებას, სანამ ტრფიალიდან კოქტეილის ჩხირებს ამოიღებთ. განათავსეთ მზა შოკოლადის ტრიუფელი მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა მათ მაქსიმალურად გაყინონ. მიირთვით ტრიუფელი, როგორც დესერტი ჩაის ან ახლად მოხარშული ყავისთვის.
