დღეს რთულია მაღალხარისხიანი ტრუფელის შეძენა, რადგან მწარმოებლები ცდილობენ ბუნებრივი და ძვირადღირებული ინგრედიენტები უფრო იაფით ჩაანაცვლონ, ამიტომ თქვენ ალბათ საკუთარი ტრფიალი უნდა გააკეთოთ.
იმისათვის, რომ სახლში შოკოლადის ტრიუფელი დაამზადოთ, დაგჭირდებათ: ერთი და ნახევარი ჭიქა შაქარი, ნახევარი ჭიქა წყალი, 100 გრ კარაქი, 5 სუფრის კოვზი კაკაო (ჩვეულებრივი, კლასიკური, მაგალითად ცნობილი "ოქროს ეტიკეტი" "), 400 გრ რძის ფხვნილი.
შოკოლადის ტრუფელის მომზადება
პატარა ქვაბში ჩაყარეთ შაქარი, დააფარეთ წყალი და დადგით ცეცხლზე. მოხარშეთ ეს ნარევი დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და ამ სიროფში გაადნეთ კარაქი. თანდათანობით აურიეთ კაკაოს ნარევი, შემდეგ კი რძის ფხვნილი. მას შემდეგ, რაც ნარევი კარგად იქნება შერეული, შედგით მაცივარში ერთი ან ორი საათის განმავლობაში.
გაციებული მასიდან, ნებისმიერი ფორმის ტკბილეული, მაგალითად, ბურთულების, ნახევარსფეროების ან პირამიდების სახით. მიღებული კანფეტები ჩაყარეთ კაკაოში (ან წვრილად დაჭრილი კაკალი, ან წვრილად დაჭყლეტილი ვაფლები შევსების გარეშე).
სხვათა შორის, თუ თხილი გიყვართ, ამ ტკბილეულს შეგიძლიათ დაჭრილი თხილი დაუმატოთ. ასეთი რაოდენობის პროდუქტისთვის შეგიძლიათ აიღოთ დაახლოებით 100 გრ ნიგოზი, პისტოჩი ან არაქისი, კანი, დაჭყლიტოთ საჭმლის გადამამუშავებელ სისტემაში და დაამატეთ კანფეტების მასას, მას შემდეგ, რაც დაემატება რძე. ტკბილეულის გემოვნების ექსპერიმენტის მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა ვანილის ესენცია, რომი, კონიაკი (ცალკე), როგორც არომატიზატორი.
