გამომცხვარი ხახვი შესანიშნავი გვერდითი კერძია და კარგად უხდება ხორცს, თევზს ან ფრინველს. ამ გზით მომზადებულ ხახვს აქვს რბილი და დელიკატური გემო და ინარჩუნებს სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც ქრება სითბოს მკურნალობის დროს.
Ეს აუცილებელია
- გამომცხვარი ხახვის დასამზადებლად:
- - ხახვი - 5-6 ცალი;
- - 5-6 ქ. ლ ზეითუნის ზეთი;
- - მარილი (გემოვნებით);
- - სანელებლები (გემოვნებით);
- - საცხობი კერძი;
- - ღუმელი.
- გამომცხვარი ხახვის მომზადება ყველით:
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - 100 გრ ყველი;
- - 30 მლ ზეითუნის ზეთი;
- - დაფქვილი წიწაკა (გემოვნებით);
- - მარილი (გემოვნებით);
- - grater;
- - საცხობი კერძი;
- - ღუმელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით მსხვილი ხახვი შუაზე ან 4 ნაწილად, პატარა შეიძლება დარჩეს ხელუხლებელი. საცხობი უჯრა წაუსვით ზეითუნის ზეთით და გაანაწილეთ ხახვი. დაჭრილ სოლილებს ზეითუნის ზეთი ან სხვა რამ დაასხით, მაგრამ ხახვს განსაკუთრებული გემო და არომატი აძლევს ზეითუნის ზეთს. წყალი ისე, რომ მთელი ხახვი დაიფაროს ზეთით. კერძს მარილი და სანელებლები დაამატეთ თქვენი გემოვნების შესაბამისად, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
გაახურეთ ღუმელი 200 ° C- ზე, მოათავსეთ კერძი ხახვთან ერთად და გამოაცხვეთ, სანამ მოხარშული იქნება დაახლოებით 40 წუთი. ხარშვის პროცესში საჭიროა ჭურჭლის ოდნავ გადაბრუნება. თქვენ შეგიძლიათ თქვათ, რომ ხახვი მთლიანად მზად არის იმით, რომ იგი შეიძენს ოქროსფერ ყავისფერს. ამოიღეთ კერძი ღუმელიდან და დატოვეთ გაგრილება. გამომცხვარი ხახვი შეგიძლიათ მიირთვათ ზუსტად იმ ფორმით, რომელშიც მოამზადეთ. გამომცხვარი ხახვი ტკბილ და დელიკატურ გემოს შეიძენს და არამარტო ბავშვებს, არამედ მოზარდებსაც გთხოვთ.
ნაბიჯი 3
გემრიელი კერძი იქნება გამომცხვარი ხახვი ყველით, რომლის მომზადება შემდეგი რეცეპტით შეგიძლიათ. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით 6 თანაბარ ნაწილად. გაახურეთ ღუმელი 280 ° C- ზე, დაფარეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით და ფრთხილად მოათავსეთ ხახვი და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 4
25 წუთის შემდეგ გამოიღეთ ხახვი ღუმელიდან, ჩადეთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში და ზემოდან დაუმატეთ ყველი, შემდეგ ისევ დადეთ და გამოაცხვეთ, სანამ ყველი ბოლომდე არ გადნება და კერძს ქერქით არ დაფარავს. შემდეგ მოაყარეთ წიწაკა გემოვნებით და მოაყარეთ მარილი და ზეითუნის ზეთი. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცალკე კერძი, როგორც გემრიელი გვერდითი კერძი ან როგორც ქონდარი და არომატული საჭმელი. ხახვის ტკბილი გემო ყველთან ერთად შესანიშნავად შეავსებს ნებისმიერ კერძს.
ნაბიჯი 5
მაშინაც კი, თუ მწარე გემოვნების გამო არ გიყვართ ხახვი, შემოთავაზებული რეცეპტების მიხედვით გამომცხვარი ხახვი გაახარებთ ტკბილი გემოთი და არომატით. ცხობის დრო დაახლოებით 30 წუთია.
ნაბიჯი 6
ცხობის მეთოდით მომზადებული ხახვი ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო ნივთიერებას და შეუძლია შეამციროს სისხლში შაქრისა და ქოლესტერინის დონე, ამიტომ შაქრიანი დიაბეტის, სისხლძარღვთა ათეროსკლეროზის ან ჰიპერტენზიის მქონე ადამიანებმა ასეთი კერძი უნდა შეიტანონ დიეტაში. გამომცხვარი ხახვი სასარგებლოა ქალის სხვადასხვა ანთებითი დაავადებების დროს. გამომცხვარი ხახვი შეიცავს კალიუმს, თუთიას, რკინას, კობალტს, რომელიც აუცილებელია სისხლის წარმოქმნისთვის, ასევე მინერალური მარილები და დიდი რაოდენობით ვიტამინები.
