შესანიშნავი ვარიანტია პიკნიკისთვის ბუნებაში. შემწვარი მარინირებული ქათმის ფეხები არის მარტივი და გემრიელი კერძი, რომელიც დაფასდება.
Ეს აუცილებელია
- - 350 გრ ჩილის სოუსი;
- - კბილი ნიორი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ძმარი (თეთრი ღვინო);
- - 1 ს.კ. კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 2 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი;
- - 1 ჩაის კოვზი მარილი;
- - ტაბასკოს სოუსის კოვზი;
- - 3 ს.კ. კოვზი ოხრახუში (ახალი);
- - 8 ქათმის ფეხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ თქვენი გრილი. მოამზადეთ ქათმის ფეხის მარინადი. დაჭერით ერთი კბილი ნიორი. შეურიეთ ჩილის სოუსი, ნიორი, შაქარი და თეთრი ღვინის ძმარი, სანამ გლუვი გახდება. ნარევს დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, ჩილის ფხვნილი, ტაბასკოს სოუსი. მოაყარეთ მარინა მარილით, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და დაასხით 1 სუფრის კოვზი წყალი. აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ქათმის ფეხები, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. პუნქცია მათ მთელ ზედაპირზე. განათავსეთ ბარაბანი მავთულხლართზე გრილ უჯრაში და გულუხვად გადააფარეთ მარინადი ქათამზე. საზ 25 წუთის განმავლობაში, ცეცხლიდან დაახლოებით 15 სმ.
ნაბიჯი 3
გადააბრუნეთ ქათამი და შეწვით კიდევ 20-25 წუთის განმავლობაში, გამოცხობის დროს, ბარაბნები გადააფარეთ მარინადით. მოხარშეთ მანამ, სანამ პუნქცია არ გახდება სუფთა წვენი.
ნაბიჯი 4
სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში. მოამზადეთ კარტოფილი, ბრინჯი ან ბოსტნეული გვერდითი კერძისთვის.
