ამ რეცეპტისთვის, თქვენ უნდა მიიღოთ ხორცი მთლიანი ნაჭერით, წელის საუკეთესოა. შეიძინეთ ახალი ხორცი, ამას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს. მაღალხარისხიანი ხორცი მკვრივი და ელასტიურია, თუ თითზე ოდნავ დააჭერთ მას, მაშინვე ის გასწორების მომენტში გასწორდება. კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მხოლოდ ხუთი ინგრედიენტი, რომლებიც ისე შესანიშნავად არის შერწყმული ერთმანეთთან, რომ ფორთოხლის მინანქარში ღორის ხორცის გემოთი გაახარებთ და ამ რეცეპტს ერთზე მეტჯერ მიმართავთ.
Ეს აუცილებელია
- ექვსი ულუფისთვის:
- - 1 კგ ღორის ხორცი;
- - 1 ფორთოხალი;
- - 2 ს.კ. სოიოს სოუსის კოვზები;
- - 2 ს.კ. კოვზები თაფლი;
- - 1 ს.კ. კოვზი გახეხილი კოჭა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ხორცი, გააშრეთ, წაუსვით წიწაკა და მარილი გემოვნებით, გადააფარეთ მცენარეული ზეთი ყველა მხრიდან. განათავსეთ ხორცის მთელი ნაჭერი საცხობ ფორმაზე. განათავსეთ ღუმელში, მზარეული 60 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 2
ამ დროის განმავლობაში თქვენ მოგიწევთ ფორთოხლის სიროფის მომზადება. ჩამოიბანეთ ფორთოხალი, გააშრეთ. მოაცილეთ ცედრა წვრილ სახეხზე, გაჭერით თავად ფორთოხალი შუაზე, გამოწურეთ წვენი.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კოჭას ფესვი, გახეხეთ. თასში შეაერთეთ ფორთოხლის წვენი, კოჭა, ცედრა, თაფლი და სოიოს სოუსი. აურიეთ, დადგით მაღალ ცეცხლზე. მოხარშეთ სიროფი სქელ და აღვივებს.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ ღორის ხორცი, სიროფი წაუსვით ყველა მხრიდან, აცხვეთ კიდევ 10 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, რამდენჯერმე წაუსვით ხორცი სიროფით.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მოხარშული ღორის ხორცი სალათის ფოთლებზე ან ლამაზ კერძზე, მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრებით. ზემოდან მოაყარეთ სიროფი.
