ჰალვა - არაბულიდან თარგმნა "სიტკბო". ჰალვას ტრადიციულად ამზადებენ კაკლისა და თესლისგან, თაფლის ან შაქრის სიროფის დამატებით.
Ეს აუცილებელია
- - კაკალი (ბირთვი) - 200 გრ
- - სელის თესლი - 4 სუფრის კოვზი
- - თაფლი - 4 სუფრის კოვზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნედლი ჰალვას მოსამზადებლად გამოვიყენებთ კაკლის მარცვლებს, თერმული დამუშავების გარეშე.
აიღეთ 200 გრამი კაკლის ბირთვი, დაალაგეთ, რომ გამორიცხოთ კაკლის ტიხრები ან ჭურვების ნაჭრები ჭურჭელში მოხვედრას. ჩვენ ჩამოიბანეთ colander ქვეშ წყალი. გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანით ან
ბლენდერი.
ნაბიჯი 2
სელის თესლი გახეხეთ ყავის საფქვავში თითქმის ფქვილში. თხილის მასას დაამატეთ დაფქვილი თესლი. საფუძვლიანად ავურიოთ.
ახლა ამ კაკლის სელის თესლს დაამატეთ თაფლი. ის უნდა ჩასვათ თანდათანობით, რადგან თაფლი შეიძლება იყოს თხევადი ან დაშაქრული, ამიტომ რეცეპტის პროპორცია მოცემულია პირობითად. ჩვენ ჩავყარეთ კოვზი თაფლი და აუცილებელია მასის სწორად შერევა, დარწმუნდით, რომ ის არ აღმოჩნდება ზედმეტად თხევადი.
ნაბიჯი 3
დაფარეთ ფორმა საკინძავი ფილმით. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი ფორმა, მრგვალი თასიდან შოკოლადის ფორმებამდე. შეავსეთ შერჩეული ფორმა ტკბილი თხილის მასით და მოათავსეთ საყინულეში 1-2 საათის განმავლობაში, რომ მასა გამკვრივდეს. ამოიღეთ ფორმიდან, ამოიღეთ ფილმი და ჰალვა გაყავით ნაწილებად.
