ჰალვას დამზადების რეცეპტი აღმოსავლეთში ჯერ კიდევ ჩვენს ეპოქამდე გამოიგონეს. ამ მომენტში, ამ დელიკატესი ჯიშების უზარმაზარი რაოდენობაა. ყველაზე პოპულარულ ტიპად ითვლება მზესუმზირის ჰალვა. მოზრდილები და ბავშვები სიამოვნებით ჭამენ ამ ტკბილეულს. ამასთან, ჰალვა ყოველთვის არ არის სასარგებლო ორგანიზმისთვის.
ჰალვას კომპოზიცია
ჰალვა მზადდება სპეციალური შაქრის სიროფის სქელ ქაფში ჩათვლით. დამატებითი ინგრედიენტები შეიძლება იყოს თხილი, ქუნჯუთის თესლი, მზესუმზირის თესლი, კაკაო და დაშაქრული ხილი. თითოეული ტიპის ჰალვა განსხვავდება არა მხოლოდ გემოთი და არომატით, არამედ თვისებებით.
ჰალვას სარგებელი მოაქვს
ჰალვას ძირითადი შემადგენლობა წარმოდგენილია უზარმაზარი რაოდენობით ვიტამინებით, სასარგებლო ელემენტებით, ცილებით და ნახშირწყლებით. დელიკატესი ადამიანისთვის ისეთი მნიშვნელოვანი ნივთიერებების წყაროა, როგორიცაა კალციუმი, რკინა, ფოსფორი და ცილები. ცილის შემცველობის მხრივ, ჰალვა შეიძლება უსაფრთხოდ გაიგივდეს ხორცთან. მზესუმზირის ჰალვა არა მხოლოდ ხსნის დეპრესიას, არამედ ახდენს ძილის ნორმალიზებას.
სეზამის ჰალვას აქვს დაბერების საწინააღმდეგო თვისებები. ეს ეფექტი მიიღწევა სეზამის შემადგენლობაში შემავალი კომპონენტების წყალობით, რომლებიც აქტიურად მონაწილეობენ უჯრედების განახლების პროცესში.
აღმოსავლური სიტკბო სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის თმაზე და ძვლებზე. ეს გამოწვეულია ამინომჟავების მაღალი შემცველობით. სეზამის ჰალვას შეუძლია გაზარდოს იმუნიტეტი და თავიდან აიცილოს მრავალი გაციება.
გარდა ამისა, მკურნალობის უმეტეს ტიპებს შეიცავს ფოლიუმის მჟავა, რის გამოც ხშირად ის რეკომენდირებულია ორსულებისთვის და მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის. ეს კომპონენტი სასიკეთოდ მოქმედებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის და ნერვული სისტემის მუშაობაზე. რეკომენდებულია ჰალვას მიღება ანემიით და სისხლის მიმოქცევის სისტემის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. აღმოსავლური სიტკბოს გამორჩეული თვისება ის არის, რომ თუნდაც გრძელვადიანი შენახვა, საკვები ნივთიერებების რაოდენობა არ იკლებს.
ჰალვას მავნე თვისებები
ჰალვას შეუძლია მავნე ზეგავლენა მოახდინოს ორგანიზმზე გარკვეული ქრონიკული დაავადებების არსებობის შემთხვევაში. მაგალითად, შაქრიანი დიაბეტის დროს ძალზე იმედგაცრუებულია ტკბილეულის მიღება, რომელშიც შედის მოლისანი. ჰალვა უნდა გამოირიცხოს დიეტადან თხილის ან მზესუმზირის თესლის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობით.
განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს შოკოლადში ჰალვას მიღებას. კუჭისთვის ასეთი დელიკატესი შეიძლება ძალიან მძიმე იყოს, ამიტომ ყოველდღიური შემცველობა უნდა შეიზღუდოს ერთი ან ორი ტკბილეულით.
ჰალვას მიღება არ შეიძლება ღვიძლის დაავადებების, სიმსუქნის ან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების არსებობისას. ჯანმრთელი ადამიანებიც კი არ უნდა განიცდიან საკუთარ თავს ამ დელიკატესით ძალიან ხშირად. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დააკავშიროთ ჰალვა რძის პროდუქტებთან ან შოკოლადთან. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კუჭის სერიოზული სტრესი მოხდება.
ბავშვებისთვის ფისტის ჰალვა არ არის რეკომენდებული თავისებური თანმიმდევრულობის გამო, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს ლორწოვან გარსს და გამოიწვიოს კბილის დელიკატური მინანქრის დაზიანება.
