სუპი პურში არის ჩეხური ტრადიციული კერძი, რომელსაც ყველა ტურისტი სარგებლობს ჩეხეთის რესპუბლიკაში. თქვენ არ გჭირდებათ გრძელი მოგზაურობის წასვლა, რომ ისიამოვნოთ ამ წვნიანით. ეს კერძი მოითხოვს ყველაზე გავრცელებულ პროდუქტებს.
Ეს აუცილებელია
- - მრგვალი ჭვავის პური
- -300 გრამი ღორის ან საქონლის ხორცი
- -100 გრამი კარაქი
- -100 გრამი ფქვილი
- -მარილი, სანელებლები-მარჯორამი
- - ძროხის ბულიონი (ორი ლიტრი)
- - სამი კბილი ნიორი
- -ხახვი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ გვჭირდება მძიმე ფსკერის ქვაბი. კანი და გარეცხეთ ნიორი და ხახვი. დაჭრილი ბოსტნეული პატარა ნაჭრებად. გაადნეთ 50 გრამი კარაქი და ოდნავ შეწვით ნიორი და ხახვი მასში.
ნაბიჯი 2
ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და დავუმატოთ ბოსტნეულს. ამოიღეთ ყველაფერი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ქვაბში ხორცის ბულიონი და გააჩერეთ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ კარტოფილი, გაწმენდილი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. აიღეთ დარჩენილი კარაქი, გაალღეთ მას ტაფაში, დაამატეთ ფქვილი და შეწვით სანამ არ მიიღება. დაამატეთ წვნიანი და მოხარშეთ მანამ, სანამ კარტოფილი არ გახდება ნაზი. ჩაყარეთ სანელებლები წვნიანში.
ნაბიჯი 4
ფრთხილად მოჭერით ჭვავის ფქვილის მრგვალი პურის ზემო ნაწილი. ჩვენ შეარჩიეთ crumb კოვზი, ვცდილობთ არ დაზიანდეს გვერდითი კედლები. მზა პური შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე ხუთი წუთის განმავლობაში. ჩვენ ამას ვაკეთებთ ისე, რომ წვნიანმა პური დაუყოვნებლად არ შეარბილოს. ჩაასხით წვნიანი ფუნთუშაში, უფრო სწორად, განათავსეთ იგი. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენ მივიღეთ სქელი მდიდარი გულაშის წვნიანი.
