ჩეხეთში აღდგომის ტრადიციული სიმბოლოა ბატკნები, კვერცხები, კატები, კურდღლები და ქათამი. შეგიძლიათ სცადოთ ასეთი ცხვრის ცხვება სახლში, კარაქის ცომისგან.
Ეს აუცილებელია
- • კვერცხი - 4 ცალი
- • ფქვილი - 350 გრ
- • კარაქი - 180 გრ
- • შაქარი - 280 გრ
- • რძე - 170 გრ
- • საცხობი ცომი - 1,5 ჩ.კ.
- • ქიშმიში - 1 მუჭა
- • ფორთოხლის ცედრა - 1 ჩ.კ.
- • semolina - 1.5 სტადიის. ლ
- • არაჟანი - 120 გრ
- • ქოქოსის ფანტელები - 100 გრ
- გარდა ამისა, დაგჭირდებათ ორმაგი ფორმა ცხვრის (კურდღლის, ქათმის), მიქსერის, ღუმელის სახით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ ამოიღეთ ყველა ინგრედიენტი მაცივრიდან ისე, რომ ისინი თბებიან ოთახის ტემპერატურაზე. ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად მიქსერის გამოყენებით, სანამ მკვრივი, ჰაეროვანი ქაფი იქნება.
ნაბიჯი 2
კვერცხის შაქრის მასას დაუმატეთ რძე და კარაქი, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, რომელიც წინასწარ გაცალეთ და შეზავეთ გამაფხვიერებელში.
ნაბიჯი 3
შეიზილეთ ფორთოხლის ცედრა წვრილ სახეხზე. ჩაყარეთ ქიშმიში ცხელ წყალში 5 წუთის განმავლობაში, გაამშრალეთ პირსახოცით და გადაახვიეთ ფქვილი. ცომს დაამატეთ ცედრა და ქიშმიში.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ფრომიდან.
იმისათვის, რომ ნამცხვარი ადვილად გამოვიდეს ფორმიდან და არ დაიშალა, ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ semolina, მოაცილეთ დარჩენილი semolina, ფორმის გადაბრუნება.
ჩაასხით ცომი მომზადებულ ყალიბში, გაასწორეთ სპატულით, რომ სიცარიელე აღარ დარჩეს. დააფარეთ ფორმის მეორე ნაწილი, გამოაცხვეთ ღუმელში 1, 5-2 საათის განმავლობაში. თქვენ უნდა გამოაცხოთ ასეთი კრავი დიდი ხნის განმავლობაში საშუალო ტემპერატურაზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის გარედან დაიწვება, მაგრამ შიგნით არ გამოცხვება.
ნაბიჯი 5
შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის შამფურით ორთქლის გასასვლელში.
გამომცხვარ ცხვარს წაუსვით არაჟანი და შაქარი და მოაყარეთ ქოქოსი. გამოსახეთ თვალები ქიშმიშის სახით. მზა ბატკანს შეგიძლიათ დაასხით გამდნარი შოკოლადი. მდნარი შოკოლადი წყლის აბაზანაში.
