გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელი ლაფშუშის წვნიანი ყველას უყვარს: ბავშვებსაც და მოზარდებსაც. სტანდარტული კერძი შედგება ბულიონის, ლაფშის და ბოსტნეულისგან და არ საჭიროებს შეფ-მზარეულისგან რაიმე სპეციალურ უნარებსა და ცოდნას.
ნუფელის წვნიანის სარგებელი
ვერმიზელის წვნიანი არის ბავშვობიდან ნაცნობი კერძი. მისი მომზადება იმდენად მარტივია, რომ ყველას შეუძლია მისი დამზადება. უფრო მეტიც, მომზადების პროცესს ცოტა დრო სჭირდება და წვნიანს არ სჭირდება რაიმე განსაკუთრებული პროდუქტი, სპეციალური უნარები და ცოდნა.
ბავშვებს ეს სუპი ძალიან უყვართ, თუმცა, როგორც ჩანს, მის შემადგენლობაში არაფერია განსაკუთრებული. სტანდარტული კერძი შედგება ბულიონისგან, ლაფშისგან, კარტოფილიდან, სტაფილოდან. განსაკუთრებული ინგრედიენტები არ არსებობს, თუმცა ბავშვები და მოზარდები დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ ამ წვნიანს.
ასევე, ლაფშის წვნიანი შესანიშნავად აღადგენს ძალას, ზრდის იმუნიტეტს, ამიტომ დიეტაში შედის მრავალ სამედიცინო დაწესებულებაში.
მისი მომზადება სხვადასხვა გზით შეიძლება. ხაჭოს წვნიანს ხშირად ემატება ხორცი, თევზი, სოკო, კარტოფილი, კვერცხი და სხვა საკვები. დამატებითი ელემენტის (ან ელემენტების) არჩევანი დამოკიდებულია შეფ-მზარეულის წარმოსახვასა და გემოვნებაზე.
კლასიკური Noodle Soup რეცეპტი
ნუფელის სუპის კლასიკური ვერსიის დასამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები: 3 ლ. წყალი, 500 გრ ქათმის ხორცი, 5 ცალი. კარტოფილი, 150 გრ მაკარონი, 2 სტაფილო, 2 ცალი. ხახვი, მწვანილი, მარილი, სანელებლები.
ვერმიცელის სუპი მზადდება შემდეგნაირად:
პირველი თქვენ უნდა rinse ხორცი, დაჭრილი მას ცალი და დაამატეთ წყალი. შემდეგ გააცალეთ ხახვი და სტაფილო, ჩაყარეთ ქვაბში ხორცისთვის, რომელიც შემდეგ ცეცხლზე დადგით. დაველოდოთ წყლის დუღილს, ამოიღეთ ქაფი და შეამცირეთ სითბო. ბულიონი დამარილებული და მოხარშული უნდა იყოს 30-40 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
ბულიონის მზადყოფნის შემდეგ ამოიღეთ ხორცი და ბოსტნეული ქვაბიდან, გაყავით ხორცი პატარა ნაჭრებად და დააბრუნეთ უკან.
შემდეგ თქვენ უნდა გაჭრათ კარტოფილი კუბიკებად ან ზოლებად და ასევე ჩადოთ ბულიონში. ამ შემადგენლობით, წვნიანი უნდა მოხარშოთ კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში.
სანამ კარტოფილი დუღდება, ხახვი დაჭერით წვრილად და წვრილად და გახეხეთ სტაფილო (უკვე განსხვავებული, ახალი). ეს ბოსტნეული უნდა გააჩეროთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ კი დაამატეთ ბულიონს.
წვნიანი რომ ადუღდება, მასში ვერმიშელი უნდა ჩასვათ და კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში მოხარშოთ. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან და. დაფარული სახურავი, ნება წვნიანი brew ნახევარი საათის განმავლობაში.
სუფრასთან მიტანამდე შეიძლება წვრილად დაჭრილი მწვანილის დამატება.
მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ წვნიანის გემო დამოკიდებულია ძირითადად იმაზე, თუ რამდენად კარგად მზადდება ბულიონი. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოშუშოთ ბულიონი დაბალ ცეცხლზე, რადგან თუ ადუღდება, ის ღრუბელი გახდება და გემოვნება უარყოფითი მიმართულებით შეიცვლება. იმისათვის, რომ ბულიონი გამჭვირვალე და სუფთა იყოს, უნდა გახსოვდეთ, რომ დროულად გამოაცილეთ ქაფი.
