მოზრდილი კიტრისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი საუზმე, ასევე ბლინები ჩაისთვის.
ახლა დადგა დრო, როდესაც კიტრის პირველი მოსავლის აღება იწყება სათბურის ბაღის ნაკვეთებში. ისინი იმდენად სწრაფად იზრდებიან, რომ ზოგჯერ შეგროვების მომენტში ისინი მარცვლებიდან გადაზრდილ კიტრს გადადიან. რა უნდა გააკეთოს ასეთ მოსავალთან?
ყველაზე გავრცელებული ვარიანტია კიტრის დამზადება საკუთარ წვენში. ამის გაკეთება, ისინი უნდა იყოს გარეცხილი, გაწმენდილი მკაცრი ქერქი და მყარი თესლი, შერეული მარილი.
დუღილის ქილას ძირში დაადეთ გახეხილი კიტრისა და მწვანილის ფენა. დაამატეთ მთელი კიტრის რიგი. შეცვალეთ ეს ფენები გამწვანების დამატებით. დააფინეთ კამა თავზე. კიტრი მთლიანად უნდა დაიფაროს წვენით და დატოვონ ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ ბუშტუკები არ გამოჩნდება. შემდეგ შედგით მაცივარში დამწიფებამდე (10-15 დღე). ამრიგად, თქვენ მიიღებთ ჩვეულებრივ მწნილებს და ბორშის და მწნილის გასახდელებს.
კიდევ ერთი ვარიანტია კიტრის საჭმლის მომზადება. გახეხეთ კიტრი (1 კგ), დაჭერით ხახვი (1 ც.) ნახევარ რგოლებში, დაჭერით ნიორი წვრილად და აურიეთ ყველაფერი. დაუმატეთ 1 ს.კ. კოვზი ძმარი, 1 ჩ / კ მცენარეული ზეთი, შაქარი და მარილი. გააჩერეთ ღამით თბილ ადგილას, შემდეგ ჩადეთ ქილებში და შეინახეთ მაცივარში. საუზმე მზად არის.
კარგი ვარიანტია კიტრის ბლინები ყველით და მწვანილებით. ამისათვის კიტრი გახეხეთ უხეშ სახეხზე, გააჩერეთ ნარევი და გამოწურეთ ზედმეტი წვენი. გახეხეთ ყველი და აურიეთ კიტრთან ერთად. დაამატეთ კვერცხი, ფქვილი, მარილი, სოდა (ჩაქრობა) და მწვანილი. მიღებული მასა ბლინებივით შეწვით ტაფაში ორივე მხრიდან.
