ჟელე ნამცხვარი ერთ-ერთი ყველაზე დაბალკალორიული ნამცხვარია. ამ ნამცხვრის მომზადებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხილი და კენკრა. თუ სხვადასხვა ფერის ჟელე ცალკეულ ფენებს ამზადებთ, მაშინ ასეთი ნამცხვარი ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება.
Ეს აუცილებელია
-
- ბისკვიტისთვის:
- 1 ჭიქა ფქვილი
- 1 ს.კ. კოვზი სახამებელი
- 4 კვერცხი
- 1 ჭიქა შაქარი
- პირველი ფენისთვის:
- 400 გრ დაკონსერვებული ატამი
- 5 მანდარინი
- 200-300 გრ ატმის სიროფი
- 2 ს.კ. კოვზი ჟელატინი
- მეორე ფენისთვის:
- 500 გრ არაჟანი
- 1 ჭიქა შაქარი
- 3 ს.კ. კოვზი ჟელატინი
- დაკონსერვებული ატამი
- მანდარინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთე ბისკვიტი. ამისათვის გახეხეთ ფქვილი სახამებლის დამატებით.
ნაბიჯი 2
გამოყავით yolks ცილებისგან. შედგით მაცივარში კვერცხის ცილა.
ნაბიჯი 3
ათქვიფეთ გული ნახევარ შაქართან ერთად, სანამ ქაფდება.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ yolks ფქვილს და აურიეთ სანამ გლუვია.
ნაბიჯი 5
გაციებული თეთრი ათქვიფეთ ხისტ ქაფში და თანდათან დაამატეთ დარჩენილი შაქარი.
ნაბიჯი 6
შეუთავსეთ თეთრს ნაზად ცომი.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით ცომი ერთ ფორმაში და მოათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, რომ გამოაცხოს 35-40 წუთი.
ნაბიჯი 8
პირველი ფენისთვის მანდარინი გააცალეთ კანით.
ნაბიჯი 9
ჩაასხით ჟელატინი ქვაბში და შეავსეთ იატაკი ერთი ჭიქა ცივი წყლით, გააჩერეთ 10 წუთი.
ნაბიჯი 10
შემდეგ ჟელატინი გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ის არ გახსნის.
ნაბიჯი 11
ჟელატინს დაუმატეთ ატმის სიროფი.
ნაბიჯი 12
დატოვეთ გაგრილებას ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 13
მოათავსეთ ატმის ნახევრები და მანდარინის სოლი კიდევ ერთი სილიკონის ფორმის ფსკერზე.
ნაბიჯი 14
დაასხით გაცივებული ჟელე სიროფი ხილს. ჩადეთ ჟელე მაცივარში, რომ გაიყინოს 30-40 წუთი.
ნაბიჯი 15
ამოიღეთ ორცხობილა ღუმელიდან და შედგით მაცივარში.
ნაბიჯი 16
მოამზადეთ არაჟნის ფენა.
ნაბიჯი 17
ჟელატინი დაასველეთ ცივ წყალში და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 18
შემდეგ გაათბეთ ჟელატინი, სანამ მთლიანად არ გაიხსნება.
გადმოდგით ცეცხლიდან და შედგით მაცივარში.
ნაბიჯი 19
ათქვიფეთ არაჟანი შაქრით.
ნაბიჯი 20
ჟელატინი დაასხით არაჟანს თხელი ნაკადით და კარგად მოურიეთ.
21
დარჩენილი ძაღლები და მანდარინი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაუმატეთ არაჟანს.
22
ორცხობილა სიგრძეზე დავჭრათ ორ ნაწილად.
23
ამოიღეთ ჟელე ფორმა მაცივრიდან.
24
ჟელე არ ამოიღეთ, არაჟნის ფენა წაუსვით.
25
შემდეგ კრემის თავზე დადეთ ბისკვიტის ფენა.
26
დაამატეთ დარჩენილი არაჟანი და ბისკვიტის ფენა.
27
განათავსეთ ტორტი მაცივარში 1, 5-2 საათის განმავლობაში.
28
გაყინული ნამცხვარი ფრთხილად ამოიღეთ ფორმიდან.
