მსუბუქი და სწრაფი დესერტი დიდ პატივს სცემს ნებისმიერ დიასახლისს. და თუ ისინი ჯანმრთელებიც არიან, ისინი ხშირად ხდებიან სპეციალობა და სრულყოფილებამდე მიიყვანენ სტუმრების მოსაწონად. ეს კერძი შეიძლება იყოს ხილის ჟელე ნამცხვარი.
ყველაზე საჭირო
ყველას რომ გაგაოცოთ შესანიშნავი კულინარიული პროდუქტით, საჭიროა ყურადღებით გაეცნოთ აუცილებელი ინგრედიენტების ჩამონათვალს და კარგად იმუშაოთ, შეარჩიოთ მაღალი ხარისხის ინგრედიენტები. აქ არის ნამცხვრისთვის აუცილებელი პროდუქტების ჩამონათვალი, რომლებიც, ალბათ, შერწყმულია ერთმანეთთან, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ ზოგიერთი ნივთი თქვენი გემოვნების შეღავათებთან დაკავშირებით. ასე რომ, თქვენ გჭირდებათ:
- 4 ქათმის კვერცხი;
- 300 გრ თეთრი შაქარი (ცოტა მეტი, ერთნახევარი ჭიქა);
- 150 გრ გაცრილი ფქვილი (1/2 ჭიქა);
- 40 გრ კარტოფილის სახამებელი;
- 1 ჩ / კ გამაფხვიერებელი;
- 2 პაკეტი ვანილი;
- 250 გრ იოგურტი (არა ტკბილი და დანამატების გარეშე);
- 30 გრ ჩვეულებრივი ჟელატინი და გამჭვირვალე ტომარა ნამცხვრებისთვის;
- 1 ფორთოხალი;
- კონსერვირებული ატმის ქილა;
- 0,5 კგ მარწყვი, ორთქლის ალუბალი და სხვა საყვარელი კენკრა და ხილი.
მომზადების პროცესი
სამზარეულოს დაუყოვნებლივი დაწყების წინ, თქვენ უნდა დაასველოთ ჟელატინი წყალში. მეორე დღეს, პროცესი უნდა დაიწყოს ხილისა და კენკრის გადამუშავებით. მნიშვნელოვანია: დატოვეთ რამდენიმე ატამი და კენკრა ტორტის გასაფორმებლად.
კონსერვირებული ატამი და მარწყვი ნაჭრებად დაჭრილი გაგზავნეთ ბლენდერში, შემდეგ კი ცოტა გაათბეთ, ისე რომ არაფერი დაიწვას. თუ სუფთა ატამი გამოიყენება, რეკომენდებულია კანის მოცილება მათგან, პირველ რიგში მდუღარე წყალს დაასხით. ადიდებული ჟელატინი გაგზავნეთ ცხელ შედეგად მიღებულ მასაში ჭარბი სითხის გარეშე. ზოგჯერ აურიეთ, დადგით ნელ ცეცხლზე, სანამ ჟელატინი არ გახსნის და შემდეგ შეავსეთ შევსება გასაგრილებლად.
ტორტის საფუძველი არის ორცხობილა. შემდეგ ეტაპზე სწორედ ეს არის გამომცხვარი. ამის გაკეთება, კვერცხები შაქრით სცემეს ღრმა კონტეინერში. შემდეგ იქ ფქვილს, სახამებელს, მარილს, გამაფხვიერებელს და ვანილს აგზავნიან და ათქვეფენ. შემდეგ თასს დაამატეთ ფორთოხლის ცედრა (შეგიძლიათ მთლიანი, შეგიძლიათ ნახევარი), კარგად დაჭრილი და მიღებული მასა კოვზით კარგად ათქვიფეთ.
შემდეგ ფორმა ან ღრმა საცხობ ფურცელს გადააფარეთ საცხობი ქაღალდი, წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ფქვილი ან semolina. ცომის ნახევარი ჩაასხით არჩეულ ყალიბში და მოათავსეთ 180-200 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში. გამოდის ერთი ბისკვიტის ტორტი. ანალოგიურად, დარჩენილი ცომიდან ცხვება მეორე ცომი.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეურიოთ გაციებული ჟელატინის შემავსებელი იოგურტი და ჩაიცვი პირველი ნამცხვარი, ხოლო მეორეზე გადავაფაროთ ზემოდან. ახლა ნამცხვარი მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში იგზავნება. მის გამოყვანამდე ცოტა ხნით ადრე, დეკორაციისთვის დარჩენილი ხილი ლამაზად იჭრება და შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, მზადდება საკონდიტრო ნაწარმის გამჭვირვალე ჟელატინი.
როდესაც ნამცხვარი საკმარისად გაჟღენთილია, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ ხილი და კენკრა და დაასხით ჟელატინის მასა. შემდეგ ისევ გააგზავნეთ მაცივარში, სანამ მთლიანად გამყარდება. დაამშვენებს მზა დესერტს პიტნით და ათქვეფილი კრემით.
