ლიმონის ჟელე ნამცხვარი არის ბისკვიტისა და დელიკატური კრემის კომბინაცია. ასეთი დელიკატესი მოიგებს გულებს არა მხოლოდ გემოთი, არამედ მშვენიერი გარეგნობით. მე გთავაზობთ დაუყოვნებლივ მოვამზადოთ ეს დესერტი.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - შაქარი - 100 გ;
- - ფქვილი - 100 გ;
- - ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.
- კრემი:
- - არაჟანი 25% - 250 გ;
- - კრემი 33% - 100 გ;
- - შაქარი - 100 გ;
- - ჟელატინი - 1 სუფრის კოვზი;
- - ლიმონის წვენი - 1 ჩაის კოვზი;
- - ლიმონის ჟელე - 2 პაკეტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გატეხეთ კვერცხები და გამოყავით ცილები გულიდან. შეუთავსეთ პირველი ცალკე თასში მარტივი და ვანილის შაქრით. სცემეს შედეგად მიღებული ნარევი. შემდეგ დაამატეთ კვერცხის გულები, მაგრამ მხოლოდ თანდათანობით და არა ერთდროულად. გახეხეთ ფქვილი და დაასხით მცირე ულუფებით. ამ ინგრედიენტების დამატებისას არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მასა მუდმივად უნდა აურიოთ. მომავალი ბისკვიტის ცომი მზად არის.
ნაბიჯი 2
მიღებული ცომი ჩადეთ დასაკეცი საცხობ ფორმაში და გაუგზავნეთ გამოსაცხობად 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. შემდეგ დაყავით საკონდიტრო ნაწარმი 2 თანაბარ ნამცხვრად.
ნაბიჯი 3
ჟელატინი გადაიტანეთ ცალკე ჭიქაში და გადააფარეთ 5 სუფრის კოვზი წყალი. მიუხედავად იმისა, რომ ის შეშუპდება, აურიეთ არაჟანი გრანულირებულ შაქარს და ათქვიფეთ, სანამ ნარევი არ დაიწყებს შესქელებას. კრემი მოათავსეთ ფხვიერ თეფშში და ასევე ათქვიფეთ. შემდეგ დაამატეთ ისინი შაქრის არაჟნის მასას. გახსენით შეშუპებული ჟელატინი გაზქურაზე გახურებით და დაამატეთ იქ ლიმონის წვენით. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 4
ბისკვიტის ნამცხვრები კარგად დაასველეთ ლიმონის წყლით. შემდეგ მოათავსეთ ერთი მათგანი საცხობ ჭურჭელში და გადაუსვით ჟელატინის მასის ნახევარი. დაფარეთ იგი მეორე ნამცხვრის ფენით და წაუსვით დანარჩენი კრემი. როგორც არის, განათავსეთ იგი ცივში დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ამასობაში მოამზადეთ ლიმონის ჟელე. გააკეთეთ ინსტრუქციის შესაბამისად და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 6
გაციებული ჟელე ჩადეთ ფორმას ცხიმიანი ნამცხვრებით და თანაბრად გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. დააბრუნეთ კერძი მაცივარში, მაგრამ მთელი ღამის განმავლობაში. ლიმონის ჟელე ნამცხვარი მზად არის!
