ნუფელის უმეტესობა შეგიძლიათ შეიძინოთ სუპერმარკეტში. ამასთან, ზოგი დიასახლისი ხელნაკეთი ლაფშას მაღაზიას ამჯობინებს. მის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, ხოლო ხელნაკეთი ლაფშის გემო მზა მაკარონს აღემატება. გარდა ამისა, თვითნაკეთი ნუდები არ შეიცავს მავნე დანამატებს, რომლებიც გამოიყენება სამრეწველო საკვების წარმოებაში.
ხელნაკეთი კვერცხის noodles რეცეპტი
დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: 250 გრ ხორბლის ფქვილი, 2 ქათმის კვერცხი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, 2 ს.კ. კოვზები ცივი წყალი.
გაცერით ფქვილი გროვაში. გააკეთეთ დეპრესია სლაიდის ცენტრში, გატეხეთ კვერცხები მასში, დაამატეთ მარილი და წყალი. მოზილეთ მაგარი ცომი. უფრო ციცაბო და პლასტიკური ცომი გამოდის, მით უფრო გემრიელი გამოვა noodles.
დაფარეთ ცომი სუფთა პირსახოცით ან მოათავსეთ პლასტმასის პარკში და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. ცომი გააბრტყელეთ თხელ ბრტყელ ნამცხვარში 1-დან 2 მმ სისქემდე და გააჩერეთ რამდენიმე წუთით. იმისათვის, რომ მიიღოთ ლამაზი ზოლები, ცომის ორივე მხარეს მოაყარეთ ფქვილი, გააბრტყელეთ რულონში და გაჭერით თხლად.
თუ გსურთ noodles გრძელი, ფართო ზოლები, მოაყარეთ ბრტყელი ნამცხვარი ფქვილით და გაჭერით შუაზე. მიღებული ფენები დააფინეთ ერთმანეთზე და გაჭერით 1-1,5 სმ სიგანის ზოლებად.
ხელნაკეთი ლაფშების ერთმანეთზე შეკავების თავიდან ასაცილებლად, მოათავსეთ ფქვილისფერ ზედაპირზე და დატოვეთ გაშრობა მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ხელნაკეთი noodles შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა სუპები და სალათები, გამომცხვარი ბოსტნეულით, სოკოთი, ხორცით და ზღვის პროდუქტებით, ასევე ემსახურება როგორც ცალკე კერძს ყველა სახის სოუსთან ერთად.
ხელნაკეთი noodles რეცეპტი მცენარეული ზეთით
დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: 300 გრ ხორბლის ფქვილი, 150 მლ თბილი წყალი, 1 ქათმის კვერცხი, 3 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.
ათქვიფეთ ქათმის კვერცხი თბილი წყლით, მცენარეული ზეთით და მარილით. გაცერით ფქვილი და გააკეთეთ ნახვრეტი სლაიდის ცენტრში. ათქვეფილი კვერცხი კარაქით ჩაასხით ხვრელში და მოზილეთ ცომი. გააჩერეთ ცომი 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააბრტყელეთ იგი თხელ ფენად და გახეხეთ ლაფშები, როგორც მითითებულია წინა რეცეპტში. შემდეგ გამოაშრეთ ნუდები ბრტყელ ზედაპირზე.
ფერადი ხელნაკეთი noodles
დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: 300 გრ ფქვილი, 3 ქათმის კვერცხი, 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ნაღები, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი. შეღებვისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სანელებლები (კოვზი კურკუმა ან ტკბილი წიწაკა) და ბოსტნეულის წვენები (2 სუფრის კოვზი ჭარხლის, სტაფილოს ან ოხრახუშის წვენი). შოკოლადის ლაფშერის დასამზადებლად საჭიროა 50 გრ კაკაოს ფხვნილი ინგრედიენტების განსაზღვრული რაოდენობით.
კურკუმასთან ერთად ლაფშას ყვითელი აქვს, პაპრიკა - წითელი, სტაფილოს წვენით - ფორთოხალი, ჭარხლის წვენით - ვარდისფერი, ოხრახუშის წვენით - მწვანე, კაკაოთი - ყავისფერი. აურიეთ კრემში შერჩეული სანელებლები, ბოსტნეულის წვენი ან კაკაო. გაცერით ფქვილი, გააკეთეთ გორა, დაასხით ათქვეფილი კვერცხი და საღებავით ნაღები, დაამატეთ მარილი და მოზილეთ ცომი. ცომიდან გაახვიეთ თხელი ტორტილა, მოაყარეთ ფქვილი, გადაახვიეთ რულეტი და დაჭერით ზოლებად. გაშალეთ ლაფშები ბრტყელ ზედაპირზე, სანამ არ გაშრება.
