ტრადიციულად, ხაჭოს ქვაბს ემატება ქიშმიში, მაგრამ გამხმარი გარგრით ის არანაკლებ გემრიელი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ მეორე, ცხიმის შემცველობა 5%;
- - 100 გრ არაჟანი 20% ცხიმი;
- - 5 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 6-7 ცალი გამხმარი გარგარი;
- - 3 ქათმის კვერცხი;
- - 2 ს.კ. კოვზები semolina;
- - 1 ჩაის კოვზი სოდა;
- - 2 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი;
- - კარაქი ობის საპოხი მასალისთვის;
- - კვერცხის გული ჭურჭლის საპოხი მასალისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხაჭო წაუსვით sieve- ს, შეგიძლიათ გახეხეთ კარტოფილის პიურე. დაუმატეთ არაჟანი და აურიეთ. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და ვანილის შაქარი. ისევ აურიეთ.
ნაბიჯი 2
ჩააქრეთ სოდა სუფრის ძმრით, დაუმატეთ ხაჭოს მასას. ათქვიფეთ ქათმის კვერცხები და კვლავ აურიეთ. დაამატეთ semolina.
ნაბიჯი 3
გამხმარი გარგარი საგულდაგულოდ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში, გადააგდეთ საწურზე და გააჩერეთ. თუ გამხმარი გარგარი მკაცრია, ჩადეთ კერამიკულ თასში და დაასხით მდუღარე წყალი ცოტა ხნით. გამხმარი გარგარი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გავაერთიანოთ ხაჭოს მასა.
ნაბიჯი 4
წაუსვით სითბოსგამძლე კერძი ცოტაოდენი კარაქით და ზემოდან მოაყარეთ semolina ისე, რომ ქვაბი არ დაიწვას. შეანჯღრიეთ კვერცხის გული თასში და ზემოდან წაუსვით საცხობი ჯაგრისი.
ნაბიჯი 5
გაახურეთ ღუმელი 180 ° C- ზე, მოათავსეთ იქ ჭურჭელი და მოხარშეთ დაახლოებით 35-40 წუთი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დარწმუნდით, რომ ქვაბი არ დაწვა. ამოიღეთ ფორმა ღუმელიდან, გააჩერეთ ოდნავ გაცივება და აითვისეთ. მიირთვით თბილი არაჟანი ან შედედებული რძე.
