თუ თქვენს ოჯახს უყვარს სულიერი საუბრები ფინჯან სურნელოვან ჩაიზე ხელნაკეთი ღვეზელით, გთხოვთ გახეხილი ხაჭოთი. ეს ტორტი ძალიან ნაზი და ჰაეროვანი გამოვა. ის დააკმაყოფილებს თუნდაც ყველაზე გამჭრიახ გურმანებს.
Ეს აუცილებელია
-
- 150 გ კარაქი;
- 5 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 2 ჭიქა ფქვილი;
- 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1 ტომარა ვანილინი;
- 500 გრ. ხაჭო;
- 3 კვერცხი;
- შაქრის შევსება გემოვნებით;
- კარაქი;
- ნახევარი ლიმონი;
- შოკოლადის ჩიპი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ კარაქი მოსახერხებელ თასში, დნება წყლის აბაზანაში, შემდეგ კი ოდნავ გააგრილეთ. გამდნარ კარაქს დაამატეთ 5 სუფრის კოვზი შაქარი და კარგად აურიეთ სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშლება. დაამატეთ ერთი კვერცხი და ათქვიფეთ მიქსერით.
ნაბიჯი 2
აურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებლით და ნაზად ჩაასხით ცომში. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. მზა ცომიდან ჩამოაყალიბეთ ბურთი და განათავსეთ იგი საყინულეში 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
აიღეთ 2 კვერცხი. გამოყავით თეთრები გულიდან. შედგით მაცივარში კვერცხის ცივი 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაციებული ცილები მიქსერით სცემეთ, სანამ ჰაერის მასა არ წარმოიქმნება.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ ნახევარი ლიმონის ცედრა ბლენდერში. ხაჭოს დაუმატეთ გულები, ვანილინის პაკეტი, შაქარი გემოვნებით და დაჭრილი ლიმონი. ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად ავურიოთ მიქსერით. შემდეგ ნაზად დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა და კოვზით აურიეთ ცომი.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ ცომი საყინულედან. მოამზადეთ საცხობი ფურცელი. წაუსვით კარაქის ნაჭერი. ცომის 2/3 შეიზილეთ საცხობ ფორმაზე. ნაზად დაადეთ ხაჭოს მასა ზემოდან. დანარჩენი ცომი ხაჭოს წაუსვით.
ნაბიჯი 6
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. განათავსეთ საცხობი ფურცელი, რომელშიც ღვეზელია. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ ტესტის მზადყოფნა ხის ჯოხით (შეგიძლიათ ასანთის ან კბილის ჯოხის აღება). ცომს ჯოხით გააცალეთ, თუ ის მშრალია, მაშინ ნამცხვრის ამოღება ღუმელიდან შეიძლება.
ნაბიჯი 7
მზა ნამცხვარი მოაყარეთ შოკოლადის ჩიპებს და დაჭერით ნაწილებად. მიირთვით ნამცხვარი ოდნავ გაცივებული ან ცივი.
Გემრიელად მიირთვით.
