გარგარის ღვეზელი საზაფხულო კერძად ითვლება. ეს გამოირჩევა ძალიან დელიკატური და ჰაეროვანი. მისი მომზადება შეგიძლიათ ახალი და გაყინული გარგარისგან.
Ეს აუცილებელია
- • 500-600 გრ გარგარი;
- • ½ ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- • პურის ნამსხვრევები;
- • 4-5 ქათმის კვერცხი.
- • 30 გრ შაქარი;
- • 220 გრ შაქარი;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ნაბიჯი არის გარგარის საგულდაგულოდ ჩამოიბანეთ და თეფშზე მოათავსეთ. დაველოდოთ ცოტათი, სანამ ზედმეტი წყალი არ გაშრება გარგარისგან. ამოიღეთ ორმოები გარგარისგან, და გახეხეთ რბილობი ბლენდერის გამოყენებით. მას შემდეგ, რაც ყველას არ აქვს ეს მოწყობილობა, შეგიძლიათ მარტივად მოხარშოთ გარგარი და გახეხოთ წვრილი საცერი. მზა პიურეს უნდა დაემატოს რამდენიმე სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
ყველა კვერცხუჯრედი უნდა დაიყოს yolks და white. ეს უნდა გაკეთდეს ძალიან ფრთხილად, რომ არ აირიონ. განათავსეთ yolks ცალკე თასი და დაამატეთ 4 დიდი კოვზი შაქარი. კარგად შეიზილეთ ყველაფერი. აუცილებელია, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალა. თანდათან დაამატეთ ფქვილი, კარგად მოურიეთ. აქ თქვენ უნდა დაამატოთ გარგარის პიურე ნაწილებად, მუდმივად აღვივებს. აუცილებელია ერთიანი თანმიმდევრულობის შექმნა.
ნაბიჯი 3
ათქვიფეთ თეთრები და დაამატეთ ცოტა მარილი. იქ დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი და კვლავ ათქვიფეთ, სანამ ფუმფულა ქაფი გაჩნდება. შეგიძლიათ წამიერად აიღოთ და ჩართოთ ღუმელი ისე, რომ ის 180 გრადუსამდე გაცხელდეს. ცილები გაუგზავნეთ ცომს და ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
საცხობი ჭურჭელი წაუსვით ზეთს და ზემოდან გულუხვად მოაყარეთ პურის ბალახები. განათავსეთ მზა ცომი ფორმაში და გაათბეთ. განათავსეთ კერძი ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გარგარის ღვეზელი მზად არის. ეს უნდა იყოს აყვავებული, მაგრამ ის დროთა განმავლობაში მოგვარდება. ეს არანაირად არ იმოქმედებს მის გემოზე ან არომატზე. სუფრასთან მიტანის წინ გაფორმეთ ნაყინი შაქრით.
