გარგარის მურაბის ღვეზელის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ეს უგემრიელესი დესერტი მზადდება ფაფუკისგან ან ხაჭოსგან, რაც ბისკვიტს ან ხაჭოს ხდის. ექვემდებარება ყველა პროპორციას და სამზარეულოს ტექნოლოგიას, აღმოჩნდება, რომ ეს არის ნაზი და წვნიანი.
ფუფუნების ტორტი გარგარის მურაბით
ამ რეცეპტით მომზადებული ღვეზელი წითური, ხრაშუნა და უჩვეულოდ გემრიელი გამოდის. თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- 400 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 1 ჭიქა წყალი;
- 1 კვერცხი;
- 400 გრ კარაქი;
- გარგარის ჯემი შევსებისთვის;
- მარილი.
გაცერით ფქვილი და მოაყარეთ მაგიდაზე. გააკეთეთ მასში მცირე ჩაღრმავება და ჩაასხით ჭიქა წყალი. დაუმატეთ კვერცხი და მარილი. მოზილეთ ცომი და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში. გამოყოფილი დროის გასვლის შემდეგ გააბრტყელეთ იგი 1 სმ სისქის ფენად და წაუსვით კარაქი, დაჭერით ნაჭრებად. დაკეცეთ ცომი საფოსტო კონვერტის წესით და ისევ გააფართოვეთ, გაიმეორეთ მინიმუმ 5-ჯერ. გადახვევისას შეეცადეთ ფენა თხელი გახადოთ.
განათავსეთ მზა ცომი ცხიმწასმულ ჭურჭელში, შეავსეთ ცენტრი გარგარის ჯემით. გამოაცხვეთ ნამცხვარი გაცხელებულ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
ხაჭოს ნამცხვარი გარგარის ჯემით
ეს რეცეპტი იმ დიასახლისებს მოეწონებათ, ვისაც საკუთარი სახლის განებივრება ორიგინალური საკონდიტრო ნაწარმით სურს. ხაჭოს ნამცხვარი გარგარის შევსებით აერთიანებს ხაჭოს სინაზესა და მტვრევადი მაკარონის ნაწარმს. თქვენ დაგჭირდებათ:
- 3 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 300 გრ მარგარინი ან კარაქი;
- 1 ჭიქა შაქარი;
- 2 კვერცხი;
- 1 ჩ.კ. მაგიდა 9% ძმარი ან ლიმონის წვენი;
- სოდა დანის წვერზე;
- ვანილის შაქარი.
შევსების მიზნით:
- 300 გრ გარგარის მურაბა;
- 400 გრ უცხიმო ხაჭო;
- 2 კვერცხი;
- 2 ს.კ. semolina;
- 2 ს.კ. ცხიმიანი არაჟანი.
გაცრილი ფქვილი შეუთავსეთ შაქარს და კვერცხს. დაამატეთ გახეხილი სოდა და ვანილის შაქარი. გაცივებული კარაქი დაჭერით პატარა ნაჭრებად ან გახეხეთ უხეშ სახეხზე. დაამატეთ იგი დანარჩენ საკვებს და მოზილეთ მკაცრი ცომი. გავაბრტყელოთ ბურთულად და გავაჩეროთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
აიღეთ ხაჭოს შევსების მომზადება. ცალკე ჯამში კარგად გახეხეთ ხაჭო კვერცხით, semolina და არაჟანი. გლუვი, სქელი მასა უნდა გქონდეთ.
გაცივებული ცომი გავაბრტყელოთ ფენად და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. წაუსვით ფენა თხელი ფენით და ზემოდან მოაყარეთ გარგარის მურაბა. გადაიტანეთ ცომის კიდეები, რომ არ მოხდეს საცხობი ფურცლის შევსება ცხობის ფურცელზე. დარჩენილი ნაჭრებიდან დაჭერით წვრილ ზოლებად და მოათავსეთ ღვეზელზე მავთულის თაროს სახით. აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთი 180 ° C ტემპერატურაზე. მზა ცომეულს მოაყარეთ შაქრის შემცველი შაქარი.
