ბრიუსელის კომბოსტო არის ბოსტნეული, რომელიც შეიცავს უამრავ საკვებს. ვესტფალიის ბრიუსელის კომბოსტო ჯანსაღი, მსუბუქი და გემრიელი კერძია. მთავარია კომბოსტოს ზედმეტი არ მოხდეს, საჭიროა მოხარშოთ არაუმეტეს 5 წუთის განმავლობაში, რათა შეინარჩუნოთ მშობლიური ფერი და სასიამოვნო ხრაშუნა.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 500 გრ ბრიუსელის კომბოსტო;
- - ჭიქა რძე;
- - 4 ძეხვი;
- - 1 კვერცხი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ხორბლის ფქვილი;
- - ჯავზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ კომბოსტო მსუბუქად დამარილებულ წყალში და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, დაფარეთ ტაფა სახურავით.
ნაბიჯი 2
ძეხვი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
გადაწურეთ ბულიონის ნახევარი კომბოსტოდან - თქვენ დაგჭირდებათ სოუსის დასამზადებლად.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 220 გრადუსზე.
ნაბიჯი 5
1 ქ. კოვზი კარაქი, ფრაის ხორბლის ფქვილი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. თანდათანობით დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი და რძე. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აურიეთ.
ნაბიჯი 6
სოუსი ამოიღეთ გაზქურიდან, ათქვიფეთ კვერცხში, დაამატეთ შაქარი და მარილი გემოვნებით. სეზონი ცოტაოდენი მუსკატის კაკლით და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ კომბოსტო ძეხვთან ერთად საცხობ ფორმაში, დაასხით სოუსი. მოხარშეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
