ცხარე პურიანი კალმარის რგოლები შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეულის გვერდით კერძთან ერთად. სადღესასწაულო მაგიდაზე, ეს კერძი ორიგინალურად გამოიყურება ლიმონის ნაჭრებისა და ახალი მწვანილის გაფორმებით.
Ეს აუცილებელია
- - 5-6 კალმარის გვამი
- - მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი
- - მიწის მუსკატის კაკალი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - მარილი
- - დაფქვილი კოჭა
- - 80 გრ ფქვილი ან პურის ნამსხვრევები
- - 1 ლიმონი
- - დაფქული წიწაკა
- - ახალი მწვანილი დეკორაციისთვის
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კალმარის გვამებს დაასხით მდუღარე წყალი. დაელოდეთ კანის დახვევას და სწრაფად მოიცილეთ. კალმარა დაჭერით წვრილ რგოლებად და თავისუფლად გაიხეხეთ ლიმონის წვენით.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ პურიანი ნარევი. ცალკე კონტეინერში შეურიეთ მარილი, დაფქვილი წიწაკა, დაფქვილი კოჭა და ჯავზი. შეურიეთ ინგრედიენტები რაც შეიძლება საფუძვლიანად.
ნაბიჯი 3
თუ პურის ნამსხვრევებს იყენებთ, არ გჭირდებათ მათი სუნელების შერევა. ფქვილი საუკეთესოდ შერწყმულია ცხარე ინგრედიენტებთან.
ნაბიჯი 4
კალმარის რგოლები ჩაყარეთ პურის საცხობ ნარევში და მოათავსეთ ცხელ ტაფაზე, რომელიც ზეითუნის ზეთით ან მცენარეული ზეთით არის შეზეთილი.
ნაბიჯი 5
შეწვით კალმარის რგოლები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მაგიდაზე, ასეთი კერძი შეიძლება მიირთვათ ცხლად ან ცივი საჭმლის სახით. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ლიმონით, ახალი მწვანილებით ან ბოსტნეულით. ცალკე სტუმრებს შეგიძლიათ სოუსი შესთავაზოთ.
