Burrito არის მექსიკური კერძი. მისი შემადგენელი ნაწილებია ტორტილა (სიმინდის ტორტილა) და შემავსებელი. არსებობს სხვადასხვა შემავსებლები: ხორცის, ბოსტნეულის, სალათის მიქსები. მექსიკაში არის პარკოსნების სახლი, შემწვარი სანელებლებით და სანელებლებით, სხვა ბოსტნეულის დამატება და ტორტილაში გახვეული. ისინი ცხვება ღუმელში, ზოგჯერ ცხიმში. ჩვენს ქვეყანაში ბურიტოს ხშირად ამზადებენ უფრო ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან და კერძი არანაკლებ გემრიელი გამოდის. პარკოსნების, ძროხის, ბულგარული წიწაკის, ავოკადოსა და ყველის შევსება გემრიელი და ნოყიერი იქნება.
Ეს აუცილებელია
- - tortillas 6 ცალი;
- - საქონლის ხორცი 500 გ;
- - ბულგარული წიწაკა 200 გრ;
- - გაყინული სიმინდი 200 გ;
- - ბარდა ან ლობიო გაყინული 200 გ;
- -ავოკადო 150 გ;
- - პრასი 100 გ;
- - ყველი 200 გრ;
- - არაჟანი 150 გ;
- - კრემი 10% 50 გ;
- - ბულიონი 150 გ;
- - ზეითუნის ზეთი შესაწვავად;
- - რეჰანი ან ნიორი გემოვნებით;
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით;
- -მარილი გემოვნებით;
- - ჩილი წიწაკა გემოვნებით.
- ხორცსაკეპი ან კვების პროცესორი, პატარა სამზარეულოს ჭურჭელი (დანები, კონტეინერები, საჭრელი დაფები).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, ძროხის ხორცი უნდა გამოიყოს ძვლებისგან, ფილმებისა და ვენებისგან. შემდეგ საჭიროა დაჭყლეტილი ხორცით და შემწვარი ზეითუნის ზეთში. როდესაც შემწვარი ხორცი გაცივდება, მოგიწევთ მარილის დადება, დაამატეთ სანელებლები და სანელებლები.
ნაბიჯი 2
დაჭერით ბულგარული წიწაკა კუბიკებად და გააჩერეთ. გააცალეთ ბარდა ან ლობიო, სიმინდი და შეწვით ყველა ერთად. დავჭრათ ავოკადო ისე, როგორც წიწაკა - კუბიკებად, დაჭრილი პრასი რგოლებად ან დაჭრილი ზოლებად, შემდეგ შეწვით პროდუქტები. შემწვარი ყველა პროდუქტი ზეითუნის ზეთში. არაჟანი შეურიეთ ბულიონს ან წყალს. როდესაც ხახვი და ავოკადო საკმარისად შეიწვა, შეგიძლიათ დაამატოთ წყლისა და არაჟნის ნარევი და გააჩეროთ 15-20 წუთი.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ყველი პატარა ხვრელებით. დაელოდეთ სანამ ყველა შემწვარი საკვები გაცივდება. შემდეგ ისინი უნდა გაერთიანდნენ ერთად, დაამატეთ ყველი, ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
შეავსეთ მზა სავსე ტორტილებში. ამისათვის ტორტილას პირას დადგით დაფქვილი ხორცი, რომლის მასა დაახლოებით 300 გრ-ია და გადაიტანეთ იგი, ნაზად დაჭერით, ისე რომ თანაბრად განაწილდეს ნამცხვრის მთელ დიამეტრზე. განათავსეთ რულონები საცხობ ფორმაზე. შემდეგ მომზადებული ბურიტოს ზემოდან უნდა წაისვათ კრემი. აცხვეთ 180-200C ტემპერატურაზე 15-20 წუთი.
