კარტოფილის პიურე არის კერძი, რომელსაც სუფრასთან თითქმის ყველა სახლში მიირთმევენ, თუმცა, ყველა დიასახლისმა არ იცის როგორ გააკეთოს იგი უჩვეულოდ გემრიელი და მისცეს ორიგინალური ნოტები.
უამრავი გზა არსებობს, რომ კარტოფილის პიურე უფრო გემრიელი გახდეს, აქ მხოლოდ რამოდენიმეა:
- მოხარშეთ კარტოფილი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ და დაფარეთ მდუღარე რძით. დადგით ქვაბი ცეცხლზე და მიიტანეთ კარტოფილი სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გახეხეთ კარტოფილის პიურეში.
- მზა კარტოფილი გახეხეთ, გადააფარეთ მდუღარე ქათმის ბულიონი და ათქვიფეთ.
- კარტოფილი გახეხეთ. გახეხეთ ყველი და აურიეთ არაჟანთან ერთად. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და შეურიეთ კარტოფილი ნარევით. კარტოფილი მოათავსეთ ქვაბში და გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 10 წუთი, რომ არაჟანი გაათბოს და ყველი გაადნოთ.
- დაამსხვრიეთ ნიორი და შეურიეთ დაჭრილი მწვანილი. სეზონი პიურეს ნარევით, დაამატეთ კამა თესლი და მდნარი კარაქი სურვილისამებრ.
- ათქვიფეთ 2 კვერცხის გული 3 სუფრის კოვზ არაჟანთან ერთად და მოაყარეთ კარტოფილის პიურე. თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ კვერცხები სათანადო ხარისხისაა, უმჯობესია უარი თქვათ ამ რეცეპტზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეგიძლიათ ისეთი საშიში დაავადების დაჭერა, როგორიცაა სალმონელოზი.
- პიურეს დაამატეთ ფრაი (ხრაშუნა) მცირე რაოდენობით გამდნარი ცხიმის შემცველობით და ათქვიფეთ.
- გახეხეთ მყარი ყველი. გახეხეთ ცოტა მდუღარე რძით, დაუმატეთ ყველი და აურიეთ. გახეხილი ყველის მოცულობა არ უნდა აღემატებოდეს პიურე კარტოფილის მოცულობის მეოთხედს.
- მოხარშული კარტოფილი კარგად გახეხეთ, დაამატეთ კარაქის პატარა ნაჭერი, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და დაჭყლეტილი ნიორი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
- კარტოფილის პიურეს არაჩვეულებრივი და პიკანტური გემოვნების მისაცემად, მზა კერძს შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი მუჭა დამსხვრეული კაკალი და აურიოთ.
ეს მარტივი რჩევები დაგეხმარებათ მენიუს დივერსიფიკაციაში და ჩვეულ კერძს ორიგინალური გემო და არომატი მიანიჭოთ.
